অল্প তেলে চিকেনের এমন লোভনীয় রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন অরুণাভ বসু-
উপকরণ:
চিকেন বোনলেস ৫০০ গ্রাম।
কাঁচা লঙ্কা লম্বা করে কাটা।
মৌরী হাফ চা চামচ।
গোটা গোল মরিচ হাফ চা চামচ।
কারি পাতা ৪/৫ টি।
৩টে পেঁয়াজ কুঁচি।
৬ কোয়া রসুন কুঁচি।
সাদা তেল ২ চা চামচ।
স্বাদমতো নুন।
জল ২ কাপ।
টক দই ৫০ গ্রাম।
হলুদ গুঁড়ো এক চিলতে।
পদ্ধতি:
প্রথমে চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য টক দই,নুন ও গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষনের জন্য। এরপর ওই চিকেনটিকে হাল্কা ভেজে তার মধ্যে মেশাতে হবে মৌরী,গোলমরিচ গুঁড়ো,হলুদ, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি,লঙ্কা,লবন দিয়ে ওভেনে বসিয়ে দিতে হবে। হাল্কা আঁচে নাড়তে হবে মাঝে মধ্যে। জল অল্প দিতে পারেন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে ও গ্রেভি হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিবেশনের সময় অল্প করে কারিপাতা ছড়িয়ে দিতে হবে
রেসিপি ও ছবি সৌজন্যে: অরুণাভ বসু
Facebook Comments