Latest News

সাপ্তাহিক লগ্নফল – ২৫ থেকে ৩১ অক্টোবর What's New Life জাতীয় পতাকা নিয়ে বিতর্কিত মন্তব্য মেহবুবা মুফতির What's New Life 🇧🇩 আজ সন্ধ্যায় উপকূল অতিক্রম করতে পারে নিম্নচাপ What's New Life হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি কপিল দেব What's New Life ৩ নভেম্বর লঞ্চ করবে Micromax 'in' স্মার্টফোন What's New Life বঙ্গোপসাগরে সৃষ্ট নিম্নচাপ আছড়ে পড়তে চলেছে বাংলায় What's New Life 🇧🇩 বন্ধ নৌ-চলাচল কাঁঠালবাড়ী-শিমুলিয়ায় What's New Life পুজোয় বদলালো কলকাতা মেট্রোর 🚇 সময়সূচি What's New Life ভয়াবহ অগ্নিকাণ্ড মুম্বাইয়ের শপিংমলে What's New Life আইপিএল ২০২০🏏 ৮ উইকেযে জয় পেলো হায়দ্রাবাদ What's New Life
www.webhub.academy

চিকেন কিমা পোলাও

প্রচণ্ড গরমের পর কয়েক দিনের শান্তির বৃষ্টিতে এখন একটু স্বস্তিতেই রয়েছে তিলোতমা। তাই ঠাণ্ডা পানীয়ের সঙ্গে খানিকটা গরমা গরম পোলাও। অনেকে ভাবছেন, পোলাও তার সাথে চিকেন / মাটন রান্না করতে হবে। বেশ হ্যাপা পোহাতে হবে ছুটির দিনে, একেবারেই নয়,খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পোলাও। আজ থাকলো WNL-এর সমস্ত পাঠক-পাঠিকাদের জন্য বহ্নি স কিচেন-এর চিকেন কিমা পোলাও।

উপকরণ:
বাসমতী চাল: ২ কাপ (আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন)
চিকেন কিমা: ৫০০ গ্রাম
এলাচ ২টো, লবঙ্গ ২টো, দারচিনি ছোট ২ টুকরো, গোলমরিচ ৮-১০টা
গোটা জিরে : ১/২ চা-চামচ পেঁয়াজ কুচি : ১/২ কাপ
টমেটো কুচি : ১ কাপ
কাঁচালঙ্কা: ৫-৬টা
আদা রসুন বাটা ২ চা-চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চা-চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা-চামচ
সাদা তেল: ১/২ কাপ
ঘি: ৩চা-চামচ
পুদিনাপাতা : ১৫ টা
নুন ও চিনি : স্বাদমত
জল : ৪ কাপ

প্রণালী :
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। মধ্যে সমস্ত গোটা মশলা ফোড়ন দিন। একটু ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভাজুন। এবার চিকেন কিমা দিয়ে ভালো করে কষতে থাকুন। স্বাদমতো নুন টমেটোকুচি, আদা-রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন কিছুক্ষণ। সেদ্ধ হয়ে এলে ভিজিয়ে রাখা চাল পাত্রের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে গরম জল দিন। খানিকটা আটা বা ময়দা মেখে পাত্রের কিনারে লাগিয়ে এ বার উপর থেকে ঢাকনা দিয়ে দমে বসিয়ে রাখুন।১০-১৫ মিনিটের মধ্যেই জল মজে ঝরঝরে পোলাও রান্না হয়ে যাবে। ঘি, পুদিনা পাতা একটু কেওড়া জল দিয়ে আরো ৫ মিনিট দমে রাখুন। পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
www.webhub.academy
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life