Latest News

রাজ্যে করোনা আক্রান্ত ৩,৮১৬ দেশে করোনা আক্রান্ত ১,৩৮,৮৪৫ জন What's New Life করোনা🦠 সন্দেহে মৃত্যু গড়ফা থানার কনস্টেবলের What's New Life সাপ্তাহিক লগ্নফল - ২৪ থেকে ৩০ মে What's New Life দেশজুড়ে আবারো একদিনে রেকর্ড সংখ্যক করোনা🦠 আক্রান্ত What's New Life আম্ফানের তাণ্ডবে বিধ্বস্ত পশ্চিমবঙ্গ পরিদর্শনে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি What's New Life 🍽️ SEVEN REASONS TO ORDER FROM AMINIA DURING THIS LOCKDOWN PERIOD What's New Life দিঘা উপকূলে আছড়ে পড়ল ঝড়, চলছে তান্ডব What's New Life 🇬🇧 ২০২১ পর্যন্ত অনলাইন ক্লাস নেবে কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয় 🎓 What's New Life আমফানের জেরে জরুরী ছাড়া বিদ্যুৎ পরিসেবা বন্ধের নির্দেশ What's New Life 🌪️ ‘সুপার সাইক্লোন’ আম্ফানের জেরে কলকাতা সহ দক্ষিণ বঙ্গের জেলায় শুরু বৃষ্টি, বন্ধ বিমানবন্দর What's New Life

চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো-আলু-পটলের ঝোল

লকডাউনে গৃহ বন্দি মানুষ। বন্দি থাকতে যেমন অসহ্য তেমনি পারদের কাঁটাও চড়তে শুরু করে দিয়েছে। গরম থেকে বাঁচতে প্রয়োজনীয় সাবধানতা নেওয়া সময় এসে গেছে। প্রথম থেকেই নিজের শরীরে খেয়াল রাখতে গরম থেকে বাঁচাতে এমন কিছু খাবারের দারস্ত হতে হয় আমাদের। গরমে বাজারের সবজি মানেই, পটল, ঝিঙে, কুমড়ো, লাউ। আর আলুও কুমড়ো এমন একটা সবজি যার বৈশিষ্ট্য হল যেকোন মিক্স সবজির সাথে চলে। আর চিংড়িমাছ যদিও স্বাস্থ্যকর নয় তবে বাঙালির প্রিয়। আজ আপনাদের জন্য থাকলো বহ্নি ‘স কিচেনে স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে একটি রেসিপি, চিংড়ি কুমড়ো-আলু-পটলের ঝোল

উপকরণঃ
বড় চিংড়িমাছ : ৭/৮ টুকরো
পটল: ৮/১০টি
আলু মাঝারি সাইজের :২/৩টে
মিস্টি কুমড়ো ডুমো করে কাটা : ১ কাপ
পেয়াজকুঁচি : ১/২ কাপ
রসুনবাটা : ১ চা চামচ
হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ
কাচালম্কা বাটা: ২ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
তেল, ও নুন পরিমান মত

প্রণালীঃ
চিংড়ি মাছ কেটে, ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। প্যানে তেল গরম করে আলু, মিস্টি কুমড়ো ও পটল ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে পেয়াজ হালকা বাদামী করে ভাজে নিন এরপর তাতে সব মশলা, নুন দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো মতো কষিয়ে নিন। তারপর মাছ গুলো দিয়ে কষিয়ে তাতে কুমড়ো, আলু ও পটল দিয়ে আরেকটু কষিয়ে, পরিমান মত ঝোল দিন। সবজিগুলো সেদ্ধ হলে পছন্দ মত ঝোল রেখে নুন চেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 


ছবি সৌজন্যে : মেলোনস্পাইসি

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life