Latest News

৪.৬ মাত্রার ভূমিকম্পে কেঁপে উঠলো দিল্লি What's New Life বিশ্বজুড়ে করোনা🦠আক্রান্ত বেড়ে ৫৯,৭৬,৪০৯ দেশজুড়ে ১,৬৫,৭৯৯ রাজ্যে ৪,৮১৩ জন What's New Life What to Expect Post-Lockdown- Shashank Jalan reveals it all! What's New Life জেনে নিন রাজ্যে কিকি খুলছে পয়লা জুন থেকে What's New Life 🇹🇼 তাইওয়ানের উপর হামলার হুমকি দিলো চীন What's New Life ভোডাফোন আইডিয়ার ৫% শেয়ার কিনতে চলেছে গুগল What's New Life মুর্শিদাবাদ থেকে গ্রেফতার জেএমবির অন্যতম পান্ডা What's New Life 🇨🇳 চীনা সংসদে বিতর্কিত হংকং নিরাপত্তা আইন পাস What's New Life দমকল মন্ত্রী সুজিত বসু করোনা🦠 পসিটিভ What's New Life রাজ্যে একদিনেই করোনা🦠পসিটিভ ৩৪৪, আক্রান্তের সংখ্যা ছাড়ালো ৪৫০০ What's New Life

চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো-আলু-পটলের ঝোল

লকডাউনে গৃহ বন্দি মানুষ। বন্দি থাকতে যেমন অসহ্য তেমনি পারদের কাঁটাও চড়তে শুরু করে দিয়েছে। গরম থেকে বাঁচতে প্রয়োজনীয় সাবধানতা নেওয়া সময় এসে গেছে। প্রথম থেকেই নিজের শরীরে খেয়াল রাখতে গরম থেকে বাঁচাতে এমন কিছু খাবারের দারস্ত হতে হয় আমাদের। গরমে বাজারের সবজি মানেই, পটল, ঝিঙে, কুমড়ো, লাউ। আর আলুও কুমড়ো এমন একটা সবজি যার বৈশিষ্ট্য হল যেকোন মিক্স সবজির সাথে চলে। আর চিংড়িমাছ যদিও স্বাস্থ্যকর নয় তবে বাঙালির প্রিয়। আজ আপনাদের জন্য থাকলো বহ্নি ‘স কিচেনে স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে একটি রেসিপি, চিংড়ি কুমড়ো-আলু-পটলের ঝোল

উপকরণঃ
বড় চিংড়িমাছ : ৭/৮ টুকরো
পটল: ৮/১০টি
আলু মাঝারি সাইজের :২/৩টে
মিস্টি কুমড়ো ডুমো করে কাটা : ১ কাপ
পেয়াজকুঁচি : ১/২ কাপ
রসুনবাটা : ১ চা চামচ
হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ
কাচালম্কা বাটা: ২ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
তেল, ও নুন পরিমান মত

প্রণালীঃ
চিংড়ি মাছ কেটে, ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। প্যানে তেল গরম করে আলু, মিস্টি কুমড়ো ও পটল ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে পেয়াজ হালকা বাদামী করে ভাজে নিন এরপর তাতে সব মশলা, নুন দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো মতো কষিয়ে নিন। তারপর মাছ গুলো দিয়ে কষিয়ে তাতে কুমড়ো, আলু ও পটল দিয়ে আরেকটু কষিয়ে, পরিমান মত ঝোল দিন। সবজিগুলো সেদ্ধ হলে পছন্দ মত ঝোল রেখে নুন চেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 


ছবি সৌজন্যে : মেলোনস্পাইসি

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life