পুদিনা: ভারতীয় খাবারে চাটনি হিসাবে আদিকাল থেকেই জায়গা করে আছে। এখনো রাত্রিতে খাবার খাওয়ার পর পুদিনার জুড়ি মেলা ভার। খাবার হজম করতে এর জুড়ি মেলা ভার।
আদা: এই মাটির নিচের মূল। সর্দি কাশি, ডায়াবেটিস, পেটের ব্যথা, হজম প্রক্রিয়া ইত্যাদি রোগে খুব ভালভাবে কাজে আসে।
জিরে : বাঙালি রান্না কি কখনও ভাবা যেতে পারে জিরে ছাড়া। শুধু খাবারে স্বাদ বাড়ানো নয় বিভিন্ন রোগের নিরাময়ের জন্যে এক ভালো ওষুধ। রক্ত পরিষ্কার করতে, টক্সিন শরীর থেকে বের করতে বা কেউ যদি ঘুমের সমস্যাই
ভোগেন তবে তা সারিয়ে তুলতেও সাহায্য করে।
রসুন: কথায় বলে খাবারে উটকো গন্ধ দূর করতে রসুনের জুড়ি মেলা ভার। রসুন উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, স্ট্রেস কমায়, এনার্জি আনে, শরীরের ফ্যাট কমায়।
সরষে : সরষে আমাদের পরিচিত একটি তেল উৎপাদনকারী ফসলি । কিন্তু এই সরষে মসলা হিসাবে বাঙালি রান্নায় একচ্ছত্র ভাবে ব্যবহার করা হয়। কিছু কিছু মারণ রোগ নিবারণ করতে এর কোনো তুলনা নেই। সেই রোগের মধ্যে পড়ছে কুষ্ঠ, ফাইলেরিয়া, বাত, স্নায়ু সঙ্কোচ ইত্যাদি রোগ।
ছবি সৌজন্যে: ব্রিটানিকা.কম
Facebook Comments