Latest News

লোকসভায় পাস নাগরিকত্ব সংশোধনী বিল What's New Life এনআরসি আর সিএবি নিয়ে ভয় পাবেন না : মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় What's New Life ​ আজ থেকেই মিলবে ভর্তুকিতে পেঁয়াজ What's New Life ডিসেম্বরেই ঢাকায় চালু হবে চক্রাকার বাস সার্ভিস What's New Life বিশ্বের কনিষ্ঠতম প্রধানমন্ত্রী হলেন সানা মেরিন What's New Life ব্যাঙ্গালুরুতে পেঁয়াজের দাম বেড়ে ২০০ What's New Life ২৮ দিন পর বাড়ি ফিরলেন​ সুর সম্রাজ্ঞী​ লতা মঙ্গেশকর What's New Life ভারত থেকে সাবমেরিন নিচ্ছে মিয়ানমার What's New Life Business School takes Experiential Learning to bigger heights What's New Life CELEBRATE HAWAIIAN FESTIVAL ONLY AT THE DRUNKEN MONKEY What's New Life

শুভ জন্মদিন রসগোল্লা

আজ ১৪ নভেম্বর। রসগোল্লার জন্মদিন। দুই বছর আগে এই দিনে জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডকেশন তকমা পায় বাঙালীর মিষ্টি প্রেমীদের প্রিয় মিষ্টি রসগোল্লা। পশ্চিমবঙ্গের কলকাতায় নবীন চন্দ্র দাসের হাতে জন্ম তার।
রসগোল্লা এমন একটা মিষ্টি যা যেমন তেমন ভাবে তৈরী করা যায়না। গোলাকার চিনির রসে ডোবানো মিষ্টি মানেই রসগোল্লা নয়। রসগোল্লা হবে শুধু ছানার। নরম, তুলতুলে, শুভ্র চাঁদের মত। কোন ভেজাল হলো তো স্বাদের সর্বনাশ। পশ্চিমবঙ্গের মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির আয়োজনে রাজ্যের জেলায় জেলায় আজ বিনা মূল্যে রসগোল্লা খাওয়ানোর উদ্দ্যোগ নেওয়া হয়েছে।  যদিও মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি বিনা মূল্যে মিষ্টি খাওয়াবে তবে সবার শেষ পাতে রসগোল্লা বিনা মূল্যে দেওয়া সম্ভব না। শুধু রসগোল্লার জন্মদিন নয় আজ প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী জহরলাল নেহেরুর জন্মদিন, এদিন ভারতে শিশুদিবস পালিত হয়। তাই রসগোল্লা শিশুদেরকে বিনা মূল্যে খাওয়ানোর ব্যবস্থা করা হয়েছে।
রসগোল্লা শুধু বাঙালীর রসনার সঙ্গে না, সমাজ, সংস্কৃতি ও অর্থনীতি সাথে ও যুক্ত। রসগোল্লার জন্মদিনে মিষ্টি ব্যবসায়ীরা মেতে উঠলেও মনে রয়েছে ক্ষোভ। বিদেশে এখনও রসগোল্লার সেভাবে প্রচার পায়নি। জিএসটি, করের চাপে মিষ্টির দাম বাড়ছে কমছে বিক্রি। কলকাতার বাগবাজারে রসগোল্লার শ্রষ্ঠার নবীন চন্দ্রের মূর্তিতে মালা দেওয়ার পাশাপাশি আলোচনা, সভার আয়োজন করেছে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতি। বিদেশে রসগোল্লার প্রচার ও ব্যবসা বাড়াতে সরকারকে আরো উদ্দোগী হওয়ার আহ্বান জানিয়েছেন।

ছবি সংগৃহীত

Comments

KOLKATA WEATHER
Pati Patni Aur Woh Panipat সাগরদ্বীপে যকেরধন সূর্য পৃথিবীর চারিদিকে ঘোরে 3 Knives Out Hotel Mumbai Bohomaan X Ray: The Inner Image Commando 3
What's New Life