Latest News

মঙ্গল-বুধ দক্ষিণবঙ্গের সব জেলাতেই বৃষ্টির সম্ভাবনা What's New Life সুশান্ত মামলায় সিবিআই তদন্তের সুপারিশ মুখ্যমন্ত্রী নীতিশ কুমারের What's New Life মুম্বাই পুলিশের ওপর বিস্ফোরক অভিযোগ সুশান্তের বাবার What's New Life রাজ্যের কোভিড🦠 আপডেট ৩রা আগস্ট What's New Life সিপিআইএম নেতা মহম্মদ সেলিমের কোভিড রিপোর্ট পজিটিভ What's New Life আবার পরিবর্তন ‘সম্পূর্ণ লকডাউনের তারিখের What's New Life 🇮🇪 প্রয়াত নোবেলজয়ী বিখ্যাত রাজনীতিবিদ জন হিউম What's New Life খেলোয়াড়দের বয়স জালিয়াতির শাস্তি দুই বছরের সাসপেনশন : বিসিসিআই What's New Life দেশজুড়ে গত ২৪ ঘন্টায় করোনা🦠 আক্রন্ত ৫২,৯৭২ মৃত ৭৭১ What's New Life আইপিএস বিনয় তিওয়ারীকে কোয়ারেন্টিনে পাঠালো বিএমসি What's New Life

ইলিশ জিরে পাতুরী

বর্ষা কাল । সকাল বিকাল বৃষ্টি। আর এই ওয়েদার খিঁচুড়ি, ডিম ভাজা, মাছ ভাজা, চিকেন পকোড়া যেমন হিট, তেমনই সুপারহিট আইটেম হল ইলিশ মাছের হরেক পদ। ভাজা, ভাপা কখনও বেগুন, কখনও কলা বা কচুশাক দিয়ে ঘন্ট বা ঝোল অথবা পাতুরি, প্রতিটি পদই বাঙালির ঘরে ঘরে রান্না হয়। হ্যাঁ আজকে আপনাদেরকে জানাবো ইলিশের এমনি এক রেসিপি। কম খরচে, পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত, ঝামেলাহীন ইলিশ মাছের জিরে পাতুরি

উপকরণঃ
ইলিশ মাছ : ৬ টুকরো
জিরে বাটা : দেড় টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা বাটা : পছন্দমত
সাদা সরষে বাটা : ১ চা চামচ
হলুদগুঁড়ো : ১ চা চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো : ইচ্ছা হলে
নুন : স্বাদ মত
সরষের তেল : প্রয়োজনমত

প্রণালীঃ
 ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। সব গুঁড়ো ও বাটা মশলা মিলিয়ে নিন। কড়াইতে মাছের সাথে মিশানো দিয়ে ভালো করে মাখে ১ কাপ জল দিন। (এমন ভাবে জল দেবেন মাছ টা ডোবে বেশি নয়।) ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। মাঝে একবার মাছটা উল্টে দিন। তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life