স্যুপ খুবই স্বাস্থ্য কর একটি খাবার। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবার পছন্দ স্যুপ। শীতের বিকালে বাটি ধোঁয়া ওঠা স্যুপ বা রাতের মেনুতে হলে মন্দ হয় না। রাতের হিম ঠাণ্ডার রেশ কাটবে।আজ ছুটির দিনে তেমন একটা স্যুপের রেসিপি….
হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ
উপকরণঃ
চিকেন স্টক- ৮ কাপ
মুরগি+চিংড়ি কুচি- ১/২ কাপ
তেল:২ টে চামচ,
মাশরুম কুচি- ১/৪ কাপ
টমেটো সস: ১ কাপ
চিলি সস :১ কাপ
সয়াসস :১ টে. চামচ
উস্টার সস:১ টে. চামচ,
চিনি :১ চা চামচ,
নুন: পরিমাণমতো
টেস্টিং সল্ট-: ১/২চা চামচ,
সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো :১ চা চামচ,
কাচালঙ্কাকুচি: ৪টি
ভিনেগার ১ টে চামচ,
লেবুর রস: ১ টে চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার: ২ টে চামচ
প্রণালীঃ
গরম তেলে চিংড়ি ও মুরগি কুচি এবং মাশরুম কুচি অল্প তেলে নেড়ে তারপর গরম স্টকের মধ্যে দিন
টমেটো সস, চিনি সস, টেস্টিং সল্ট, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, সিরকা ও লঙ্কাকুচি দিয়ে দিন ।
কর্ণফ্লাওয়ার গুলে দিতে হবে। তারপর বাকি উপকরন দিয়ে নামিয়ে নিন।
Facebook Comments