Latest News

পশ্চিম মেদিনীপুরের হাতিহলকায় শেষ হলো ঈদের মিলন মেলা What's New Life সাপ্তাহিক লগ্নফল ২৪শে জুন থেকে ৩০শে জুন What's New Life মহারাষ্ট্রে নিষিদ্ধ হল প্লাস্টিকের ব্যবহার What's New Life উঠে যাচ্ছে নিষেধাজ্ঞা, সৌদিতে মহিলাদের গাড়ি চালানোর অনুমতি What's New Life তারাপীঠে বৈঠকে বসবেন অমিত শাহ What's New Life বিশ্ব ফুটবলের আঁচ নিতে রাশিয়ায় গেলেন প্রসেনজিৎ What's New Life মেসিদের আশা বাঁচিয়ে রাখল নাইজেরিয়া What's New Life হতাশাজনক পারফরমেন্স, আর্জেন্টিনাকে দুষছেন দেশের মিডিয়া What's New Life যে কোন প্রফেশনেই শিক্ষাটা খুব জরুরী, রুনা লাহা What's New Life উত্তরাখণ্ডে নিষিদ্ধ হল রিভার র‍্যাফটিং সহ একাধিক অ্যাডভেঞ্চার স্পোর্টস What's New Life
মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি

উপকরণঃ

২ পাউণ্ড খাসির মাংস
১ চা চামচ আদা বাটা
২ চা চামচ রসুন বাটা
৩-৪ শুকনো লঙ্কা
২-৩ টি দারুচিনি টুকরো, প্রতিটি আধা ইঞ্চি
৪-৫ টি ছোট এলাচ
১ চা চামচ জিরে
১/২ চা চামচ লবঙ্গ
১/২ চা চামচ জয়ত্রি
১/৮ চা চামচ জায়ফল
৬-৮ কাবাব চিনি (ঐচ্ছিক)
১/২ চা চামচ শাহি জিরে (ঐচ্ছিক)
৩ টেবিল চামচ দই
৩/৪ কাপ ঘি বা মাখন
৫ টি মাঝারি আলু
১ চিম্টি খাওয়ার কমলা রঙ (ঐচ্ছিক) চিম্টি
১/২ কাপ পেঁয়াজ, পাতলা স্লাইস
৪ কাপ পোলওর চাল
৬ কাপ জল
১/২ কাপ কন্ডেনস্ড মিল্ক
২ টেবিল চামচ দুধ
জাফরান এক চিম্টি
১০-১২ টি আলুবোখারা
৪ টি ডিম, সেদ্ধ
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী

মাংস প্রস্তুত প্রণালী:

১. মাংস মাঝারি টুকরা করে ধুয়ে লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন। আবার ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
২. শুকনো লঙ্কা থেকে শাহি জিরে পর্যন্ত সব মসলা গুঁড়ো করুন।
৩. যে হাঁড়িতে বিরিয়ানি রান্না হবে, তাতে মাংস, দই, মশলা এবং লবন মাখিয়ে ৩০ মিনিট থেকে এক রাত রেখে দিন।

বেরেস্তা প্রস্তুত প্রণালী:

১. মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানে ৩ টেবিল চামচ ঘি/মাখন যোগ করুন।
২. পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে বেরেস্তা করে উঠিয়ে রাখুন।

আলু প্রস্তুত প্রণালী:

১. আলু টুকরা করুন।
২. কমলা রঙ আলুতে মেশান। (ঐচ্ছিক)
৩. আলুতে লবণ মাখিয়ে পেঁয়াজের ঘিয়ে ভেজে নিন।

চাল প্রস্তুত প্রণালী:

১. চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
২. ৬ কাপ জলে লবন যোগ করে ফুটিয়ে নিন।
৩. ফুটানো জলে চাল দিন। ফুটে ওঠা মাত্র ওভেন বন্ধ করুন।
5. চালের জলে ঝড়িয়ে গরম জল পরিস্কার পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

বিরিয়ানি স্তর এবং রান্না প্রণালী:

১. ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রি-হিট করুন।
২. দুধে জাফরান যোগ করুন।
৩. চাল ঝড়ানো ১ কাপ গরম জলে মাখন / ঘি যোগ করুন।
৫. মাংসের উপরে ভাজা আলু যোগ করুন।
5. কিছু ভাজা পেঁয়াজ (বেরেস্তা) ছিটিয়ে দিন।
৬. আলুবোখারা ছড়িয়ে দিন।
৭. অর্ধেক জল-মাখন মিশ্রণ যোগ করুন।
৮. চাল ছড়িয়ে দিন।
৯. দুধ ও জাফরান ছিটিয়ে দিন।
৯. চাল স্তর থেকে মাংস পর্যন্ত কয়েকটি গর্ত করে কন্ডেনস্ড মিল্ক যোগ করুন।
১০. অবশিষ্ট জল-মাখন মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
১১. বাকি পেঁয়াজ ভাজা ছিটিয়ে দিন।
১২. অবশিষ্ট গরম জল এমনভাবে যোগ করুন যেন জল চালের উপর না ওঠে। কিছু জল অবশিষ্ট থাকতে পারে।
১৩. দেড় ঘন্টা গরম ওভেনে রেখে নামিয়ে নিন। সেদ্ধ ডিম যোগ করুন।
১৪. সালাড, কাবাব এবং চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

Guptodhoner Sondhane Avengers Infinity War 102 Not Out Raazi Haami deadpool 2 Veere di Wedding Parmanu Umaa Rainbow Jelly Jurassic World Race 3

আপনার ভালোলাগার ছবিটি দেখার জন্য আপনি কি করবেন?

What's New Life