Latest News

আবারো ভাঙলো রেকর্ড, দেশে একদিনেই করোনা🦠আক্রান্ত ৮,৩০০ মৃতের সংখ্যা ছাড়ালো ৫০০০ What's New Life 🇺🇸 জি-সেভেন সম্মেলনের স্থগিতাদেশ দিলো ট্রাম্প What's New Life সাপ্তাহিক লগ্নফল - ৩১ মে থেকে ৬ জুন What's New Life 🇮🇳করোনা🦠 মোকাবিলায় লকডাউনের মেয়াদ বাড়লো আরও এক মাস What's New Life রাজ্যে বাড়ছে দুই সপ্তাহ লকডাউন, গাইডলাইনে কি কি আছে দেখে নিন What's New Life 🇵🇰 পাকিস্তানের বাজারে বিক্রি হচ্ছে পঙ্গপাল What's New Life 🇮🇳 দেশজুড়ে গত ২৪ ঘণ্টায় ৭,৯৬৪ জন করোনায় আক্রান্ত, মৃত ২৬৫ What's New Life 🇺🇸 ডব্লিউএইচও-র সঙ্গে সব ধরনের সম্পর্ক ছিন্ন করার আনুষ্ঠানিক ঘোষণা ট্রাম্পের What's New Life ৪.৬ মাত্রার ভূমিকম্পে কেঁপে উঠলো দিল্লি What's New Life বিশ্বজুড়ে করোনা🦠আক্রান্ত বেড়ে ৫৯,৭৬,৪০৯ দেশজুড়ে ১,৬৫,৭৯৯ রাজ্যে ৪,৮১৩ জন What's New Life

কাঁকড়ার ঝাল

স্বাদে খানিকটা চিংড়ি মাছের মত সুস্বাদু এই প্রাণীটির খোলকে অতীতে খাদ্য শিল্পের একটি পরিবেশ বান্ধব আবর্জনা বলেই মনে করা হত। যে কোনো সমুদ্রে তার বাস। চিংড়ির মত জলের পোকা বলে অনেকে। নাম তার কাঁকড়া। বিশ্বব্যাপী সমাদৃত তার স্বাদ ও পুষ্টিগুণের জন্য। লো-স্যাচুরেটেড ফ্যাট হওয়ায় কাঁকড়া নিশ্চিন্তে খাওয়া যায়, রান্নার প্রণালী না জানায় অনেকেই কাঁকড়া ঘরে রান্না করতে চান না। রসিয়ে কষিয়ে খেতে পছন্দ করা বাঙালীর জন্য আজ WNL এ থাকলো বহ্নি’স কিচেন- এর কাঁকড়ার ঝালের রেসিপি। বাড়িতে রান্না করে খেয়ে অবশ্যই কমেন্টে জানান কেমন লাগলো আপনাদের।

উপকরণঃ
কাঁকড়া : ৪টে (পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন)
পেঁয়াজ কুচি : ৩টে
আদা বাটা : ১ চা চামচ
রসুন বাটা : ১ চা চামচ
আলু : ৪টে ডুমো করে কাটা
দারচিনি : ১ টুকরো
এলাচ : ৩/৪ টে
তেজপাতা : ২টো
সর্ষের তেল : ৪ চামচ
হলুদগুঁড়ো : ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো : ১ চা চামচ
ধনেগুঁড়ো : ১ চা চামচ
নারকেলের দুধ : ১ বাটি
নুন : স্বাদমতো

প্রণালীঃ  কাঁকড়া ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিন৷ কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ফোড়ন দিন। পেয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো ও ধনে দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন৷ ভাজা আলু ও কাঁকড়া দিয়ে কষুন। এবার নারকেলের দুধ দিয়ে চাপা দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন৷ সুন্দর গন্ধ বেরোলে নামিয়ে নিন।

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life