Latest News

🇱🇧 লেবাননে ভয়াবহ বিস্ফোরণ, আহত অসংখ্য What's New Life বাংলায় করোনা🦠 আক্রান্তের সংখ্যা ছাড়ালো ৮০,০০০ What's New Life মঙ্গল-বুধ দক্ষিণবঙ্গের সব জেলাতেই বৃষ্টির সম্ভাবনা What's New Life সুশান্ত মামলায় সিবিআই তদন্তের সুপারিশ মুখ্যমন্ত্রী নীতিশ কুমারের What's New Life মুম্বাই পুলিশের ওপর বিস্ফোরক অভিযোগ সুশান্তের বাবার What's New Life রাজ্যের কোভিড🦠 আপডেট ৩রা আগস্ট What's New Life সিপিআইএম নেতা মহম্মদ সেলিমের কোভিড রিপোর্ট পজিটিভ What's New Life আবার পরিবর্তন ‘সম্পূর্ণ লকডাউনের তারিখের What's New Life 🇮🇪 প্রয়াত নোবেলজয়ী বিখ্যাত রাজনীতিবিদ জন হিউম What's New Life খেলোয়াড়দের বয়স জালিয়াতির শাস্তি দুই বছরের সাসপেনশন : বিসিসিআই What's New Life

কালো জিরে দিয়ে রুই মাছের ঝোল

অনেকের কাছে রবিবার মানে ছুটিদিন। আর ছুটি মানে চিকেন বা মাটন। তবে লকডাউনের দিনে সব দিনই আজকাল রবিবার। বাঙালি মানুষ কত খাবো চিকেন মাটন। এক টুকরো মাছ, আহা সে যেন অমৃত। সকালে কর্তা মশাই বাজার থেকে এনেছে রুইমাছ। মেয়েদের বায়না কালিয়া না রসা হবে আজ।
মেয়েদের বায়না দেখে মনে পরে গেল মায়ের কাছে এমনি বায়না করা দিন গুলো। তাই আজ মায়ের কাছে শেখা কালো জিরে দিয়ে রুই মাছের ঝোল WNL– এর সমস্ত পাঠকদের জন্য বহ্নি ‘স কিচেন থেকে।

উপকরণঃ
রুই মাছ : ৪/৫ টুকরো
আলু : ২ টো
টমেটো : ২ টো
পেয়াজ কুচি : ১/৩ কাপ
রসুন : ১০/১২ টুকরো (থেতোকরা)
হলুদ : পরিমান মত
কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো : ১চা চামচ
জিরে বাটা : ১ চা চামচ
নুন ও চিনি : স্বাদমত
কালোজিরে : ফোড়নের জন্য
তেল : পরিমান মত

প্রণালীঃ মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মেখে রেখে দিন ১৫ মিনিট। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ লাল করে ভেজে নিন। এবার তেলে কালোজিরে ফোঁড়ন দিয়ে থেতো করা রসুন দিয়ে ভেজে পেয়াজ ও আলু দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ভেজে একে একে হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন দিয়ে হালকা জল দিয়ে কষে নিন। কষানো হয়ে গেলে মাছ, কাচালঙ্কা ও চিনি দিন। ২ কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিন। ঝোল শুকিয়ে এলে ধনেপাতা দিন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life