Latest News

শিগগিরই পেঁয়াজের দাম সহনীয় পর্যায়ে চলে আসবে :​ কৃষিমন্ত্রী ড. আব্দুর রাজ্জাক What's New Life কেসারি পনির পোলাও What's New Life রুনা লায়লা ফিচারিং লিজেন্ডস ফরএভার What's New Life A Walk for a Healthy Living What's New Life কোনো পার্থক্য নেই বাগদাদী আর ওয়াইসির মধ্যে : ওয়াসিম রিজভী What's New Life খালেদা জিয়াকে দেখতে যাচ্ছেন ঐক্যফ্রন্টের ৫ নেতা What's New Life রাষ্ট্রায়ত্ত বিমান সংস্থা ‘এয়ার ইন্ডিয়া’ বিক্রি করে দেওয়ার ঘোষণা What's New Life বেদমী পুরি What's New Life শ্রীলঙ্কায় প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে জয়ী গোতাবায়া রাজাপক্ষে What's New Life ঐতিহাসিক অযোধ্যা মামলার রায় পুনর্বিচারের আবেদন মুসলিম পার্সোনাল ল বোর্ডের What's New Life

ওপার বাংলার চিকেন রোস্ট

আজ অষ্টমী। সকাল সকাল উঠে স্নান সেরে নিলাম। গিন্নীর আদেশ, তার সাথে ম্যাচিং ড্রেস টা পড়তে হবে, আগেই বের করে রেখেছে সে। এই একটাদিন দুজনে একসাথে অন্জলি দিতে হয়। এটা তার ছোট্ট চাওয়া আমার কাছে। কঙ্কনা অনেক আগেই উঠে পড়ছে। সাধারণত সে শাড়ি পরেনা। পুজোর কটা দিন সে শাড়ি টা পরে, খুব চমৎকার লাগে আমার বউটাকে। বাড়িয়ে বলছি না, যেমন সুন্দর আমার বউটা তেমন ওর হাতের রান্না। আজ কত কি আয়োজন তার,অন্জলি সেরে রান্না ঘরে ঢুকতে হবে। সাধারণত অষ্টমীতে অনেকে নিরামিষ খায় আমাদের বাড়িতে এসব নেই। মাছ, মাংস অনেক আয়োজন। আমার গিন্নীর হাতের ওপার বাংলার স্টাইলে চিকেন রোস্ট….

ওপার বাংলার চিকেন রোস্ট

উপকরণ :
মোরগ মাঝারি আাকারের :২ টে পিঠের হাড় সহ
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
পেঁয়াজবাটা: ১/৪ কাপ
রসুনবাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: দেড় টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা : ১ টেবিল চামচ
শাহি জিরে বাটা: ১ চা চামচ
টকদই: ১ কাপ
টমেটো সস:১/৪ কাপ
সাদা গোলমরিচ : ২ চা চামচ
চিনি,নুন: স্বাদমত
কমলারঙ : সামান্য
কিসমিস : ১টেবিল চামচ
জায়ফল জয়ত্রী বাটা: ১/২ চা চামচ
গরম মশলা গুড়ো : ১ চা চামচ
তেজপাতা: ২ টো
দারচিনি, লবঙ্গ : ৩ টুকরো
এলাচ: ৪টে
পেস্তাবাদাম কুচি: ১ টেবিল চামচ
তেল / ঘি: দেড় কাপ

প্রণালী : মাংস ১চামচ নুন,আর রং মাখে তেলে হালকা করে ভেজে নেব। পেঁয়াজ কুচিটা বেরেস্তা করে নিতে হবে।টকদই এর সাথে সব বাটা মশলা, তেজপাতা, চিনি, গরম মশলা দিয়ে হালকা কষে মাংস দিয়ে কষব। পরিমান মত জল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। মাংস সেদ্ধ হলে কাচালঙ্কা, কিসমিস, কেওড়া জলে সামান্য অরেঞ্জ কালার মিলিয়ে দিতে হবে। বাকি সব দিয়ে দেব, কিছুক্ষণ দমে রেখে পরিবেশন করতে হবে।

Comments

KOLKATA WEATHER
Doctor Sleep Ghoon Bala Terminator: Dark Fate Buro Sadhu Kedara Earthquake And Roller Joker
What's New Life