Latest News

ইমরান খানের বক্তব্যকে সমর্থন আফ্রিদির What's New Life ২১ জনকে একুশে পদক What's New Life ইজরায়েল ভারতকে নিঃশর্ত সহায়তা করবে সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে What's New Life পাকিস্তানকে ভেঙে তিন টুকরো করা উচিৎ : বাবা রামদেব What's New Life ফের হুমকি জইশ নেতার What's New Life বিস্ফোরক পাক প্রধান What's New Life অস্ত্র হাতে দেখলেই এনকাউন্টার What's New Life ‘মাল্টি প্যারামিটার ফেজড অ্যারি ওয়েদার রাডার’ What's New Life পাকিস্তানি নাগরিকদের দেশ ছাড়ার নির্দেশ What's New Life চিকেন পক্স হলে কিভাবে যত্ন নেবেন What's New Life
হেমকনা পায়েস

শোনা যায় বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ছিলেন অত্যন্ত খাদ্যরসিক। মাত্র ১২ বছর বয়েসে রবীন্দ্রনাথ প্রথমবার তার বাবা মহর্ষি দেবেন্দ্রনাথ ঠাকুরের হাত ধরে দেশ ভ্রমণে বের হন। তারপর সারা জীবনে বহু দেশে ঘুরেছেন। আর প্রতিটি দেশের পছন্দের খাবারগুলো ঠাকুরবাড়ির হেঁসেলে চালু করে দিতেন। ঠাকুরবাড়ির রান্নায় বেশি করে মিষ্টি দেওয়ার প্রচলন ছিল। গরম মশলা, লবঙ্গ, দারুচিনি বেশি পরিমানে ব্যবহৃত হত। রান্নার তালিকায় প্রতিদিনই দীর্ঘ পদ থাকত। আজকে সেরকমই একটা পদের রেসিপি রইলো আপনাদের জন্য। হদিশ দিলেন মৌমিতা ঘোষ।

উপকরণ
১ চিনাবাদাম ১০০ গ্রাম
২ খোয়াক্ষীর ২টেবিল চামচ
৩ চালের গুঁড়ো ১টেবিল চামচ
৪ দুধ ১/২ লিটার
৫ এলাচ গুঁড়ো
৬ ভ্যানিলা এসেন্স /কেশর (বাধ্যতামূলক নয়)
৭ কনডেন্স মিল্ক (বাধ্যতামূলক নয়)
৮ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

প্রণালী
১) বাদাম গুঁড়ো করে তাতে খোয়াক্ষীর আর চালের গুঁড়ো দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিন।
২) এরপর ওই পেস্টটা থেকে গোল গোল আকারের বল তৈরি করে তাতে চালের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
৩) দুধ ঘন করে তাতে এলাচ গুঁড়ো, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
৪) এবার তৈরি করা বল গুলো দিয়ে হালকা ফুটিয়ে কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
৫) তারপর বাদাম ও কেশর দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

URI : The Surgical Strike Manikarnika Gully Boy Ek ladki ko dekha to aisa laga ভবিষ্যতের ভুত তৃতীয় অধ্যায় বাচ্চা শ্বশুর প্রেম আমার ২ Alita Battle Angel The wife Black panther
What's New Life
Inline
Inline