Latest News

সাপ্তাহিক লগ্নফল ২১শে অক্টোবর থেকে ২৭শে অক্টোবর What's New Life হাসিন জাহান যোগ দিলেন কংগ্রেসে What's New Life যৌন হেনস্থার অভিযোগ উঠল বলিউডের খ্যাতনামা সঙ্গীত পরিচালক ও গায়ক অনু মালিকের বিরুদ্ধে What's New Life কিংবদন্তী ব্যান্ড সঙ্গীতশিল্পী আইয়ুব বাচ্চুর মৃত্যুতে বাংলাদেশ রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শোক ও দুঃখ প্রকাশ What's New Life Hina Khan Celebrates Durga Puja With Beau Rocky at Kolkata   What's New Life থেকে গেল আইয়ুব বাচ্চুর শেষ ইচ্ছা What's New Life হুগলি জেলার প্রাচীনতম পুজো 'ভাঙা দালান' What's New Life “এই রুপালি গিটার ফেলে একদিন চলে যাব দুরে” What's New Life আবারও মাওবাদী হামলার সাক্ষী হল দেশ What's New Life দেশে পেট্রোল-ডিজেলের দাম বৃদ্ধি নিয়ে বিরোধীদের চাপের মুখে মোদী সরকার What's New Life
হেমকনা পায়েস

শোনা যায় বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ছিলেন অত্যন্ত খাদ্যরসিক। মাত্র ১২ বছর বয়েসে রবীন্দ্রনাথ প্রথমবার তার বাবা মহর্ষি দেবেন্দ্রনাথ ঠাকুরের হাত ধরে দেশ ভ্রমণে বের হন। তারপর সারা জীবনে বহু দেশে ঘুরেছেন। আর প্রতিটি দেশের পছন্দের খাবারগুলো ঠাকুরবাড়ির হেঁসেলে চালু করে দিতেন। ঠাকুরবাড়ির রান্নায় বেশি করে মিষ্টি দেওয়ার প্রচলন ছিল। গরম মশলা, লবঙ্গ, দারুচিনি বেশি পরিমানে ব্যবহৃত হত। রান্নার তালিকায় প্রতিদিনই দীর্ঘ পদ থাকত। আজকে সেরকমই একটা পদের রেসিপি রইলো আপনাদের জন্য। হদিশ দিলেন মৌমিতা ঘোষ।

উপকরণ
১ চিনাবাদাম ১০০ গ্রাম
২ খোয়াক্ষীর ২টেবিল চামচ
৩ চালের গুঁড়ো ১টেবিল চামচ
৪ দুধ ১/২ লিটার
৫ এলাচ গুঁড়ো
৬ ভ্যানিলা এসেন্স /কেশর (বাধ্যতামূলক নয়)
৭ কনডেন্স মিল্ক (বাধ্যতামূলক নয়)
৮ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

প্রণালী
১) বাদাম গুঁড়ো করে তাতে খোয়াক্ষীর আর চালের গুঁড়ো দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিন।
২) এরপর ওই পেস্টটা থেকে গোল গোল আকারের বল তৈরি করে তাতে চালের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
৩) দুধ ঘন করে তাতে এলাচ গুঁড়ো, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
৪) এবার তৈরি করা বল গুলো দিয়ে হালকা ফুটিয়ে কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
৫) তারপর বাদাম ও কেশর দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Crazy Rich Asians Ek Je Chilo Raja Byomkesh Gowtro Manojder Adbhut Bari Kishore Kumar Junior Hoichoi Unlimited Villain Helicopter Eela Tumbbad Jalebi FryDay First Man
What's New Life