Latest News

সাপ্তাহিক লগ্নফল - ১৮ থেকে ২৪ আগস্ট What's New Life Ganga Medical Centre & Hospitals Private Ltd Coimbatore launches Plastic, Hand, Reconstructive Microsurgery, Burns, Plastic Surgery Centre & Breast Cancer Centre at Salt Lake City, Kolkata What's New Life ভয়াবহ আগুন দিল্লির AIIMS-এ What's New Life 'গুমনামী’র টিজার মুক্তির পরই লিগ্যাল নোটিশ সৃজিতকে What's New Life নতুন বাজাজ পালসার ১২৫ নিওন আপনার সাধ্যের মধ্যেই What's New Life মেদ কমাতে পান করুন আনারসের জুস What's New Life প্রথম দিনেই ২৯কোটি ছুঁলো ‘মিশন মঙ্গল’ What's New Life শিথিল হওয়ার পথে জম্মু-কাশ্মীরের ওপর জারি নিষেধাজ্ঞা What's New Life 'দিদিকে বলো' কর্মসূচির রিপোর্ট কার্ডেই 'লাল দাগ' What's New Life নিরাপত্তা পরিষদের রুদ্ধদ্বার বৈঠকেও জয় ভারতের What's New Life
হেমকনা পায়েস

শোনা যায় বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ছিলেন অত্যন্ত খাদ্যরসিক। মাত্র ১২ বছর বয়েসে রবীন্দ্রনাথ প্রথমবার তার বাবা মহর্ষি দেবেন্দ্রনাথ ঠাকুরের হাত ধরে দেশ ভ্রমণে বের হন। তারপর সারা জীবনে বহু দেশে ঘুরেছেন। আর প্রতিটি দেশের পছন্দের খাবারগুলো ঠাকুরবাড়ির হেঁসেলে চালু করে দিতেন। ঠাকুরবাড়ির রান্নায় বেশি করে মিষ্টি দেওয়ার প্রচলন ছিল। গরম মশলা, লবঙ্গ, দারুচিনি বেশি পরিমানে ব্যবহৃত হত। রান্নার তালিকায় প্রতিদিনই দীর্ঘ পদ থাকত। আজকে সেরকমই একটা পদের রেসিপি রইলো আপনাদের জন্য। হদিশ দিলেন মৌমিতা ঘোষ।

উপকরণ
১ চিনাবাদাম ১০০ গ্রাম
২ খোয়াক্ষীর ২টেবিল চামচ
৩ চালের গুঁড়ো ১টেবিল চামচ
৪ দুধ ১/২ লিটার
৫ এলাচ গুঁড়ো
৬ ভ্যানিলা এসেন্স /কেশর (বাধ্যতামূলক নয়)
৭ কনডেন্স মিল্ক (বাধ্যতামূলক নয়)
৮ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

প্রণালী
১) বাদাম গুঁড়ো করে তাতে খোয়াক্ষীর আর চালের গুঁড়ো দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিন।
২) এরপর ওই পেস্টটা থেকে গোল গোল আকারের বল তৈরি করে তাতে চালের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
৩) দুধ ঘন করে তাতে এলাচ গুঁড়ো, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
৪) এবার তৈরি করা বল গুলো দিয়ে হালকা ফুটিয়ে কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
৫) তারপর বাদাম ও কেশর দিয়ে গার্নিস করে পরিবেশন করুন।

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Super 30 The Lion King Mission Mangal Batla House শান্তিলাল ও প্রজাপতি রহস্য প্যান্থার সামসারা Once Upon a time in Hollywood Fast and furious: Hobbs and Shaw
What's New Life
Inline
Inline