Latest News

কেশপুর ব্লকের আনন্দপুরে কালাচাঁদ জিউর রাস উৎসব What's New Life ‘পাসওয়ার্ড’ দেখতে পাবেন​ বাংলাদেশের​ দর্শক What's New Life সন্ত্রাসবাদের কারণে বিশ্ব অর্থনীতির ১ ট্রিলিয়ন ডলার ক্ষতি হয়েছে : মোদী What's New Life কুতুরিয়া জুনিয়র হাইস্কুলে বীরসা জয়ন্তী What's New Life সানফ্লাওয়ার চিকেন What's New Life ‘মুজিব বর্ষ'-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে মূল বক্তা প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি What's New Life রাম মন্দির নির্মাণে ৫১০০০ অনুদানমনের ঘোষণা ওয়াসিম রিজভীর What's New Life ৭.৪ মাত্রার ভূমিকম্প​ ইন্দোনেশিয়ার উপকূলে, জারি সুনামি সতর্কতা What's New Life পাকিস্তানের ডিএনএ-তে সন্ত্রাসবাদ আছে :​ ইউনেস্কোয় ভারতের উত্তর What's New Life মিয়ানমারের দক্ষিণাঞ্চলের দিকে অগ্রসর হচ্ছে​ ঘূর্ণিঝড় নাকরি What's New Life

রুই মাছের কোর্মা

কোন এক ভোরে ফেসবুক মেসেঞ্জারে গল্পের শুরু। কখন যে দুজন দুজনকে মন দিয়েছে দিন ক্ষণ মনে নেই কঙ্কনার। মাঝে মাঝে বাইরে ঘুরতে যাওয়া, দেখা করা, এভাবে একদিন শুভপরিণয় সেরে নিয়েছে। দুই বাড়ীর তেমন আপত্তি ছিলনা, সমস্যা একটা ঝাল মিস্টি। আরে বাঙাল আর ঘটি। সুপ্রিয়দের বাড়িতে বিয়ের পর কঙ্কনা যেটা রান্না করেছিল…. তার মায়ের কাছে শেখা রান্না….

রুই মাছের কোর্মা

উপকরণ :

মাছ : ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
আদা বাটা : ১. ৫ চা চামচ
রসুনবাটা : ১.৫ চা চামচ
হলুদ গুড়ো: ১/২ চা চামচ
ধনে গুড়ো : ১ টেবিল চামচ
টকদই : ১/২ কাপ
কাচালঙ্কা : ৪/৫ টা
এলাচ ও দারচিনি : ৪টে ও ২ টুকরো
লেবুর রস : ১ টেবিল চামচ
নুন ও চিনি : স্বাদমত
কেওড়া জল : ১ টেবিল চামচ
তেল : ৪ টেবিল চামচ
কিসমিস : ১ টেবিল চামচ

প্রণালী : মাছ নুন হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নেব। তেল গরম করে তাতে এলাচ দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দেব। বাদামি করে ভেজে সব মশলা দিয়ে কষে নেব। এবার টকদই, নুন, চিনি, মাছ দিয়ে জল দেব। ঝোল শুকোলে, কাচালঙ্কা, কিসমিস দিয়ে ২০ মিনিট কিছুক্ষণ দমে রাখব। কেওড়া জল, লেবুর দিয়ে নামিয়ে নেব। পোলাও, সাদাভাত এর সাথে পরিবেশন করো।

Comments

KOLKATA WEATHER
Doctor Sleep Ghoon Bala Terminator: Dark Fate Buro Sadhu Kedara Earthquake And Roller Joker
What's New Life