Latest News

The Ritual of the First Cake Mixing Ceremony sets the mood for Christmas at ibis Kolkata Rajarhat​ What's New Life এনআরসি চালু করা হবে দেশব্যাপী : অমিত শাহ What's New Life Wi-Fi 6 সার্টিফাইড প্রথম রাউটার আসুসের RT-AX88U What's New Life হংকং ইস্যুকে ঘিরে মার্কিন সিনেটে সর্বসম্মতভাবে বিল পাস What's New Life জমি-বাড়ি কেনাবেচায় বাধ্যতামূলক হতে চলেছে আধার কার্ড What's New Life ধর্ষণ মামলা থেকে মুক্তি​ মিলল উইকিলিকস​ প্রতিষ্ঠাতার What's New Life প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে স্বাগত জানাতে প্রস্তুত ইডেন গার্ডেন্স What's New Life ‘এক রাতের জন্য কত টাকা নেন?’ কড়া উত্তর স্বস্তিকার What's New Life ইরানে জ্বালানির মূল্যবৃদ্ধি বিরোধী বিক্ষোভে নিরাপত্তা বাহিনীর দ্বারা গোটা দেশে​ নিহত​ ১০৬​ What's New Life রাজ্যে ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে ২৩ জনের মৃত্যু :​ মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় What's New Life

সুজির গোলাপ জাম

মিষ্টি পছন্দ করেন অনেকেই। কেমন হয় যদি সুজি দিয়েই এই মিষ্টি বানানো যায়? চলুন আজ জেনে নিই সুজি দিয়ে কীভাবে গোলাপ জাম বানাতে হয়

উপকরণ
চিনির সিরাপের জন্য-​
চিনি- ২ কাপ
জল- ২ কাপ
এলাচ- ২/৩টি
গোলাপ জল- ১ চা চামচ

জাম তৈরির জন্য-​
সুজি- ১ কাপ (টেলে নেওয়া)
তরল দুধ- ৩ কাপ
গুঁড়ো দুধ- ২ টেবিল চামচ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
ঘি- ১ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো।

প্রণালি-
প্যানে ঘি গরম করে তাতে তরল দুধ, গুঁড়ো দুধ ও চিনি মিশিয়ে নিন। মৃদু আঁচে টাকা সুজি একটু একটু করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন দলা না পাকিয়ে যায়।​ দুধ আর সুজির মিশ্রণ ভালোভাবে মিশে গিয়ে যখন​ প্যান থেকে ওঠে আসবে তখন ওভেন থেকে নামিয়ে নিন। এই মিশ্রণ একটু ঠান্ডা হলে হাতে খানিকটা ঘি মেখে মিশ্রণ ভালো করে মেখে নিন নরম না হওয়া অব্দি। এরপর গোল গোল করে জাম তৈরি করে নিন।​
প্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে মাঝারি গরম হলে অল্প আঁচে জামগুলো ধীরে ধীরে বাদামি করে ভেজে নিন। জামগুলো তেল থেকে তুলে দুই মিনিট পর গরম সিরায় দিয়ে দিন। চিনির সিরাপ শুষে গোলাপ জামগুলো দ্বিগুণ হয়ে যাবে।​
সিরা থেকে উঠিয়ে, ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার গোলাপ জাম। চাইলে ওপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন মাওয়া বা পেস্তা।​

ছবি সংগৃহিত

Comments

KOLKATA WEATHER
Doctor Sleep Ghoon Bala Terminator: Dark Fate Buro Sadhu Kedara Earthquake And Roller Joker
What's New Life