Latest News

অস্ট্রেলিয়ায় টানা তৃতীয়বারের মতো সরকার গঠন স্কট মরিসনের What's New Life ব্রাজিলে সন্ত্রাসী হামলায় নিহত ১১ What's New Life এক্সিট পোল সব গুজব : মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় What's New Life সমলিঙ্গের বিয়েকে এশিয়ায় প্রথম বৈধতা দিল তাইওয়ান What's New Life ইরানের সম্ভাব্য হামলা ঠেকাতে সমুদ্রসীমায় মার্কিন রণতরি What's New Life ফের ক্ষমতায় আসছেন মোদি সমীক্ষা আইপিএসওএস এর What's New Life আজ থেকে শুরু বঙ্গবন্ধু স্যাটেলাইটের বাণিজ্যিক কার্যক্রম What's New Life নেপালের ধাদিং জেলায় যাত্রীবাহী বাস দুর্ঘটনায় নিহত পাঁচ What's New Life কেদারনাথ মন্দিরের মোদির যাত্রা নির্বাচনী আচরণবিধি লঙ্ঘন, ইসিকে চিঠি তৃণমূলের What's New Life ইরাকে ভোট, মার্কিন সেনা নিষিদ্ধের দাবিতে What's New Life
ভেজ দম বিরিয়ানি

    উপকরণ

  • দেরাদুন চাল- ৫০০ গ্রাম
  • বিনস-২-৩ টি
  • গাজর-১ টি
  • কড়াইশুঁটি-১/২ কাপ
  • টক দই -১০০ গ্রাম
  • গুঁড়ো হলুদ -১ চামচ
  • গুঁড়ো লঙ্কা -১ চামচ
  • গুঁড়ো জিরা – ১চামচ
  • বিরিয়ানি মশলা – ২ চামচ
  • কেওড়া জল -১/২ চামচ
  • মিঠা আতর – ২ ফোটা
  • গরম মশলা -১ চামচ
  • লবণ -আন্দাজমতো
  • চিনি -আন্দাজমতো
  • সাদা তেল -প্রয়োজন মত
  • ঘি -প্রয়োজন মত

প্রণালী

১) লবণ দিয়ে চাল ৮০শতাংশ সিদ্ধ করে নিতে হবে।

২) বিনস, গাজর, কড়াইশুঁটি ছোট ছোট করে কেটে তাতে টক দই, লবণ, চিনি, জিরা গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর বিরিয়ানি মশলা দিয়ে ভাল করে মেখে ৩০মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

৩) কড়াইতে ঘি আর সাদা তেল মিশিয়ে গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে।

৪) এবার সবজিগুলো দিয়ে ভাল করে ভাজতে হবে।

৫) কাজু, কিসমিস, অ্যালমন্ড আর চেরি কুঁচি করে কেটে হালকা ভেজে নিতে হবে।

৬) পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে বেরেস্তা করে নিতে হবে।

৭) এবার একটা হাঁড়িতে ঘি মাখিয়ে ভাত, ঘি, বেরেস্তা, লবণ, চিনি, শুকনো ফলগুলো, কেওড়া জল আর মিঠা আতর দিয়ে পরপর সাজিয়ে দুই ধাপ করে নিতে হবে। এবার গ্যাসে হাঁড়ি বসিয়ে চাটু দিয়ে চাপা দিতে হবে। মাঝেমধ্যে একটু ঝাঁকিয়ে ৩০মিনিট পর নামিয়ে নিন, আর গরম গরম পরিবেশন করুন।

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Vinci Da The Curse Of The Weeping Woman Dumbo Jyeshthoputro Avengers: Endgame Student Of The Year 2 Blank Chhota Bheem: Kung Fu Dhamaka Konttho Pokemon Detective Pikachu
What's New Life
Inline
Inline