Latest News

🇲🇲 বিক্ষোভে পুলিশের গুলিতে নিহত বেড়ে ১৮ What's New Life বাম-কংগ্রেস-ISF এর বিগ্রেডে বিশাল জনসমাবেশ What's New Life বিজেপির পরিবর্তন যাত্রার রথ ভাঙচুর ঘটনায় গ্রেফতার ৫ What's New Life 🇵🇰 ইমরান খানের সরকারের বিরুদ্ধে বিক্ষোভে পাক কৃষকরা What's New Life করোনামুক্ত অরুণাচল প্রদেশ What's New Life 🇧🇩 ঢাকায় পুলিশ-ছাত্র সংঘর্ষ, আহত অন্তত ৩৫ What's New Life দেশের দৈনিক কোভিড🦠 আপডেট ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১ What's New Life 🇳🇿 একমাসের মধ্যে দ্বিতীয়বার লকডাউন অকল্যান্ডে What's New Life সাপ্তাহিক লগ্নফল - ২৮ ফেব্রুয়ারি থেকে ৬ মার্চ What's New Life পশ্চিমবঙ্গের দৈনিক কোভিড🦠 আপডেট ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২১ What's New Life
Home Chef

RECIPES FOR DIWALI 🪔

COCKTAIL RECIPES | MINISTRY OF BOOZE

GREEN APPLE INFUSED BEACH ICED TEA
Ingredients:
 Green Apple-1 Pc
 Absolute Vodka-20ml
 Grand Marnier-20ml
 Bacardi Carta Blanca-20ml
 Beefeater Gin-20ml
 Cranberry Nectar -60ml
 Fresh Cream-10ml
Method:
 Mix all ingredients except Cream
 Shake and pour in long glass
 Top up with fresh Cream

ELECTRONIC ICED TEA
Ingredients:
 Smirnoff Vodka-20ml
 Grand Marnier-20ml
 Bacardi Carta Blanca-20ml
 Beefeater Gin-20ml
 Captain Morgan Dark Rum-20ml
 Teachers Highland Cream-20ml
 Coke-60ml
 Fresh Lime Juice-10ml
Method:
 Mix all ingredients except Coke
 Shake and pour in long glass
 top up with Coke


DESSERT RECIPES | TRAFFIC GASTROPUB

MUFFINS MALAI
Ingredients:
 Flour-100 gm
 Butter-150 gm
 Sugar-150 gm
 Raisin-5 gm
 Baking Powder-1 gm
 Egg-2 Pc
 Milk-1 ltr
 Red Cherry-1 pc
Method:
 Make the dough for Muffins
 Mix with Flour, Butter, Sugar, Egg and Bake it
 Make Kheer on the other side
 Then serve it with a Cherry


DIWALI BUMPER

Ingredients:
 Flour: 100 gm
 Dalda: 20 gm
 Sugar: 100gm
 Carrot: 2pc
 Mawa: 50 gm
 Raisin: 5 gm
 Kaju: 5 gm
 Ghee: 3 gm
 Rose syrup: 1 tsp
 Milk: 0.3 ltr
Method:
 Take the fresh Carrot, peel it and grate the Carrot,
 Sauté with Ghee
 Put Milk on it make it as dry as Kheer
 Other side make Khasta with sweet Poori
 And serve it on top of the Khasta


DESSERT RECIPE | THE LORDS AND BARONS

FLUFFY PANCAKES
Ingredients:
 All purpose / Plain flour-2 cups
 Granulated sugar or sweetener-1/4 cup
 Baking powder-4tsp
 Baking soda-1/4th tbsp
 Milk-440ml/1-3/4 cups
 Salt-1/2 tsp
 Butter-1/4cup (60g / 2 oz)
 Pure Vanilla Extract-2tsp
 Egg-1large
Method:
 Combine together the Flour, Sugar (or sweetener), Baking Powder, Baking Soda and Salt
in a large sized bowl.
 Make a whole in the center and add the Milk, slightly cooled melted Butter, Vanilla and
Egg.
 Whisk the wet ingredients together first before slowly folding them into the Dry
ingredients. Mix together until smooth (there may be a couple of lumps but that’s okay).
 (The batter will be thick and creamy in consistency. If you find the batter too thick,
smoothly fold a couple tablespoons of extra milk into the batter at a time until reaching
desired consistency).
 Set the batter aside and allow to rest while heating up your pan or griddle.
 Heat a nonstick pan or griddle over low medium heat and wipe over with a little butter
to lightly grease pan. Pour 1/4 cup of batter onto the pan and spread out gently into a
round shape with the back of your ladle or measuring cup.
 When the underside is golden and bubbles begin to appear on the surface, flip with a
spatula and cook until golden. Repeat with remaining batter.
 Serve with honey, maple syrup & fruit.


DESSERT RECIPE | AMINIA

KUNAFA
INGREDIENT:
 Vermicelli broken- 250 gms ( Seviyan used for making Kunafa are thin then regular seviyan)
 Butter melted- 200 gms
 Pistachios chopped- 1⁄4 cup
For filling of Kunafa
 Milk- 1 cup
 Cream- 1 cup
 Corn flour- 2 tsp
 Rose Water- 1 tsp
 Cottage cheese grated- 1⁄2 cup
 Mozzarella cheese grated- 1⁄2 cup
 Sugar- 2 tbsp
For Sugar Syrup:
 Water- 1 cup
 White Sugar- 11⁄2 cup
 Lemon Juice- 1 tsp
 Rose Water- 1 tsp
METHOD:
 Take Vermicelli in bowl. Broke them with your finger into smaller pieces.
 Pour melted Butter and mix them well with your hands.
Steps for making kunafa filling:
 Take a separate mixing bowl and add Milk, Cream, Sugar and Corn starch. Mix them well.
 Now turn on the flame, take thick Bottom Pan and add and heat the above mixture on low
flame, until it gets thicker.
 Keep on stirring mixture to prevent it from sticking to the pan.
 Add rose water and mix it, after 2 minutes turn off the flame.
 Add Mozzarella Cheese and Cottage Cheese to above mixture and mix it well.
 Steps for making Sugar Syrup: Take another Pan, add Water, Sugar and cook it until Sugar
gets dissolved completely.
 Keep on stirring and cook it until mixture gets thicken.
 When mixture gets ready, add Lemon juice in it.
For baking Kunafa:
 Take a baking Pan, make the base with half Vermicelli mixture prepared above, press it to
level the dough.
 Now pour the Cheese mixture on this base formed and spread it evenly with spoon.
 After that, take remaining Vermicelli mixture and form another layer above the cheese
layer.
 Its just like Sandwich layer.
 Brush the top layer with melted butter, to make it settle properly.
 Pre heat the oven, put the dish in the Oven at 200 degree for about half an hour.
 Kunafa is ready when it turns golden and crunchy in the surface.
Garnishing Kunafa:
 Evenly pour the pre prepared sugar syrup on the top of Kunafa layer as soon as it comes out
of the oven.
 Garnish it with pistachio before you serve.
 Lastly, cut it like Pizza or cake and Kunafa is ready to eat.


RECIPE | CANTEEN PUB AND GRUB

APPLE MALPUA WITH SHAHI RABRI
Ingredients:
 All- Purpose Flour- 200gm
 Baking Powder- 25gm
 Sugar- 500gm
 Water- 500ml
 Saffron- A pinch of Saffron
 Rose Water- 3 – 4 drops
 Green Cardamom- 3-4 pcs
 Cinnamon Powder- 1 tsp

 Apple- 1
 Milk- 500ml
 Cardamom-1pc
 Ghee/ Oil- 300gm

Method:
 In a mixing bowl, add all-purpose Flour, Baking Powder and add some Water and mix
well to make a thick batter. Let it rest for 30 minutes.
 Make Sugar Syrup by adding Sugar, Water, Saffron, Rose Water and Green cardamom in
a sauce pan. Make it little thick (2 strings consistency).
 Take a plate and add 1 tablespoon all-purpose Flour, 1 tablespoon Cinnamon powder
and mix well.
 Peel the skin of an Apple, scoop out the seeds, and cut it into roundels. Coat the
Apple slices in the Flour and Cinnamon Powder.
 Next dip the Apple slices in the batter and deep fry in the hot Oil or Ghee over a low
flame till they are light golden. Do not dip the fried Apples in the Sugar syrup for too
long, otherwise it would turn soggy. Soak them in Syrup for 2 to 3 minute.

How to Make Rabri:
 Boil the Milk in a wide, heavy-based pan.
 Add the Sugar and Cardamom and simmer over low heat.
 Do not stir too often, as a layer of cream should form over it.
 After the layer is formed, push it away from the sides towards the centre, stir the Milk
below it gently to avoid scorching.
 Repeat the process till one-third of the volume of Milk is left.
 The time taken will depend on the richness of the Milk and the vessel.
 The wider the vessel and the richer the Milk, the faster it will thicken.
 When done, the colour changes to a beige-cream, and the cream that was pushed aside,
collects in layers.
 Remove from heat. When cool, transfer to a serving dish.

Facebook Comments

www.webhub.academy
February 22, 2021

বার্বিকিউ তেলাপিয়া

উপকরণঃ তেলাপিয়া মাছ - ১ কেজি ওজনের লঙ্কাগুঁড়ো - ১ চা চামচ হলুদগুঁড়ো..

February 7, 2021

বাঙালি র‍্যাপ 🌯

উপকরণঃ ২০০ গ্রাম মুরগির মাংস (চিকেন), লবণ/হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করা. ২ টেবিল চামচ..

February 3, 2021

বাঁধাকপির ভর্তা

শীতের বাজারে সিংহভাগ জুড়ে থাকা নানা ধরনের সবজির মধ্যে বাঁধাকপিও একটি। শীতকালে ঘরে..

January 25, 2021

চিজি কিমা বেগুনি

উপকরণঃ ছোট সাইজের গোল বেগুন ২টি চিকেন সিদ্ধ কিমা ১কাপ আলু সিদ্ধ মেস..

January 24, 2021

কোলাপুরী চিকেন

উপকরণঃ সেদ্ধ চিকেন - ১ কেজি গোটা গরম মশলা - পরিমান মতো গোটা..

January 14, 2021

মোরগ পোলাও

সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী একটি পদ এই মোরগ পোলাও। সময়ের স্রোতে যা আজ প্রায় হারিয়ে..

January 12, 2021

"খাট্টামিঠা অরেঞ্জ চিকেন উইথ চিলি পিস রাইস"

উপকরণ - বোনলেশ চিকেন ২৫০গ্রাম (কমলালেবুর রস ১কাপ টমেটো কেচাপ ২চামচ আদার রস..

January 7, 2021

ডেট স্যুফলে

উপকরণঃ (চার জনের জন্য) দুধ - ১ কাপ ফ্রেস ক্রিম - ১ কাপ..

December 31, 2020

কচুরমুখী দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল

উপকরণঃ ১.কচুরমুখী -১/২কেজি ২.ইলিশ মাছ- ৬ পিস ৩.সয়াবিন তেল-১/৩ কাপ ৪.পেঁয়াজ বাটা- ১/৩..

December 29, 2020

পাঁফোড়নে ডিম-আলুর কারি

উপকরণঃ ডিম-৩টে আলু-৩/৪ টে তেজপাতা -২টে পাঁচফোড়ন-১চা চামচ ছোটএলাচ-৩/৪টে দারচিনি- ১টুকরা শুকনো লঙ্কা..

December 28, 2020

ফ্রুট রসমালাই

উপকরণঃ উইপ ক্রিম - ৫০০ ml চিনি - ২০০ গ্রাম ক্ষীরসা - ১..

December 27, 2020

কাঁচা টমেটো ও সরিষা বাটা দিয়ে ইলিশ

উপকরণঃ ইলিশ মাছ - ৮ টুকরা কাঁচা টমেটো কুচি - ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ..

December 24, 2020

শাহী চিকেন কোরমা

উপকরণঃ ১.চিকেন ছোট ৮ পিস ২.টক দই ২ টেবিল চামচ ৩.দুধ ১ কাপ..

December 22, 2020

"কুঁচো চিংড়ির ঝাল চচ্চড়ি"

উপকরণঃ কুঁচো চিংড়ি সুটকি / কাঁচা - ১/২ কাপ মসুর ডাল - ১/৪..

December 17, 2020

মুলোর পায়েস

উপকরণঃ মুলো (গ্রেট করা) - ১ কাপ খেজুরের গুঁড় - ১/২ কাপ ঘি..

December 16, 2020

পালং শাকের চিকেন বন

উপকরণঃ ময়দা - ২কাপ সিদ্ধ পালং শাক পেষ্ট - ১/২ কাপ সিদ্ধ লাল..

December 8, 2020

সিমুই ভাজা ভেটকি

উপকরণঃ ভেটকিমাছ টুকরো- ৫টা লেবুর রস - ২ চা চামচ কাঁচালঙ্কাবাটা -৪ টে..

December 5, 2020

ইওগার্ট লেমন কোকোনাট বাটার বান্ডট কেক

উপকরণঃ ১) ময়দা ২ কাপ ( ম্যাজারমেন্ট কাপে) ২) চিনি দেড় কাপ (মিষ্টি..

November 30, 2020

কাঁচকলার কোফতা

উপকরণঃ কাঁচকলা :২ আলু:১টা, জিরে গুঁড়ো :আধা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো : ১..

November 22, 2020

কাচ্চি বিরিয়ানি

উপকরণ : খাসির মাংস - ৪ কেজি, চিনিগুঁড়া  চাল - ২ কেজি ঘি..

November 16, 2020

🍤 প্রণ ক্যাসেরোল

উপকরণঃ মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ (মাথা ও লেজ বাদে) - ১ কাপ মাখন..

November 15, 2020

মেথি মাছ

সারা বছর বাজারে আর কোন মাছ পাওয়া যাক না যাক রুই কাতলা মাছের..

November 13, 2020

ব্যাম্বু স্টিম চিকেন

উপকরণঃ ১.সরল বাঁশ (৩" ব্যাস x ৬" লম্বা) ২. চিকেন কিমা (৩০০ গ্রাম)..

November 10, 2020

ইলিশ পাতুরি

উপকরণঃ ইলিশ মাছ : ৪ টুকরো পেঁয়াজ : ১/২ কাপ কাঁচালঙ্কা কুচি :..

November 6, 2020

পনির পেস্তাচিও রোল

উপকরণঃ পনির ১৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ - ৫ টেবিল চামচ পেস্তা - ৭৫..

October 18, 2020

টমেটো বোয়ালের ঝাল

বাঙাল বলে কথা, তাই রসিয়ে কষিয়ে রান্না করার অভ্যাসটা একপ্রকার আমাদের পাকের ঘরের..

October 13, 2020

নানখাতাই

উপকরণঃ ময়দা-১/২কেজি আইসিং সুগার-৩/৪ কাপ ঘি/তেল- ৩/৪কাপ(পরিমাণ মতো) প্রণালীঃ ময়দার সাথে ভালো করে..

October 12, 2020

সোয়া-বেগুনের ভর্তা

ভর্তা, নাহ! উত্তর ভারতের মতো তেল মশলা দিয়ে কষানো নয়। এ হলো কাঠ..

October 11, 2020

বেগুনের🍆কোরমা

উপকরণঃ বেগুন - ৫00 গ্রাম পেঁয়াজ কুচি - হাফ কাপ তেজপাতা - ২ টি..

October 8, 2020

ফিশ টিকিয়া কাবাব

উপকরণঃ রুই মাছের বা যে-কোন বড় মাছ - ২৫০ গ্রাম সেদ্ধ আলু -..

October 5, 2020

🍖 মাটন টমেটো 🍅

উপকরণ - ১ কেজি খাসির মাংস ১/২ কেজি টমেটো ১/২ টেবিল চামচ আদা..

September 28, 2020

বাইম মাছ ভুনা

উপকরণঃ মাছ  :   বাইম মাছ বড় একটা পেয়াজ:  ৬/৭ টা বড় সাইজ আদা..

September 19, 2020

🥥নারকেল বাটায় ভাপা চিংড়ি🍤

উপকরণঃ ১.পেঁয়াজ বাটা-১/২ কাপ ২.জিরে বাটা-১ চা চামচ ৩.আদা বাটা-১ চা চামচ ৪...

September 17, 2020

লাউয়ের কোফতা কারী

গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে লাউয়ের জুড়ি মেলা ভার । অনেক স্বাস্থ্য গুণে গুণান্বিত..

September 14, 2020

আলু মিস্টি-কুমড়ো দিয়ে পারশের ঝোল

ছোট বেলা থেকে মাছ ভালো খাই, মিস্টি জলের মাছ বেশী প্রিয়। সেসব মাছের..

September 5, 2020

ছানার ডালনা

শনিবার মানে নিয়ম মেনে নিরামিষ আজ বাড়িতে। বাঙালীর রান্নাঘরে মাছ মাংস ছাড়া ভাবা..

August 28, 2020

সরষে বোয়াল

বোয়াল মাছ পছন্দ করে না মেছো বাঙালি কিন্তু খুঁজে পাওয়া মুশকিল। যে কোনো..

August 11, 2020

তালের বড়া

"এলো নন্দের ও নন্দন নব ঘন শ্যাম এলো যশোদা নয়ন মনি নয়ন আভিরাম..

August 1, 2020

🥥 নারকেল-🥕 গাজরের লাড্ডু

ছোট্ট সুতোয় পুথি দিয়ে ডিজাইন করা, দেখতে বেশ সুন্দর। মা হাতে দিয়ে বলল..

July 27, 2020

চিকেন কিমা পোলাও

প্রচণ্ড গরমের পর কয়েক দিনের শান্তির বৃষ্টিতে এখন একটু স্বস্তিতেই রয়েছে তিলোতমা। তাই..

July 18, 2020

ইলিশ জিরে পাতুরী

বর্ষা কাল । সকাল বিকাল বৃষ্টি। আর এই ওয়েদার খিঁচুড়ি, ডিম ভাজা, মাছ..

July 11, 2020

🥚 ডিম ভাপা

রবিবার কি সোমবার বা ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ-ডিনার, যে কোনও সময়েই রান্নার চটজলদি হিট উপকরণ,..

July 4, 2020

বাঁধাকপি মুসুর দিয়ে ধোকার ডালনা

বাঙালীর খাবারের তালিকায় যেমন একাধিক আমিষ পদ রয়েছে, তেমনি আছে জিভে আনা নিরামিষ..

June 27, 2020

ছানা-এঁচোড়ের কোফতা কারী

মুরগি, মাটন দূরে যাক, ‘গাছপাঁঠা’ বেঁচে থাক! বেশ কিছুদিন করোনা তারপর আমফান জ্বালায়..

June 20, 2020

এঁচোড়ের কালিয়া

কালিয়া শব্দ টি শুলনে মনে আসে ঝোল একটু গাঢ়, অল্প আঁচে কষাতে কষাতে..

June 13, 2020

মাছের ডিমের রসা

ইলিশ মাছের ত্রিশ কাটা আর বোয়াল মাছের দাড়ি। এমন কত না ছড়া, প্রবাদ..

June 8, 2020

মেটে আলু দিয়ে মাছের ঝোল

"মন তুমি কৃষিকাজ জানো না" এমন মানবজমিন রইলো পতিত, আবাদ করলে ফলতো সোনা…”আহা,..

June 3, 2020

টক ডিম কষা

লকডাউনে রান্না ঘরের একটি মহা দরকারি উপকরণের নাম ডিম। কারণ কি জানেন এই..

May 18, 2020

Mumbai style Pav Bhaji 

Pav Bhaji Mumbai style easy recipe by Chef Ranjit Shaw Ingredients 2pc Pav..

May 17, 2020

Grilled Cottage Cheese Cakes

Grilled Cottage Cheese Cakes (Fresh cottage cheese mashed with various immunity boosters, microwave..

May 15, 2020

🍍🍤 আনারস চিংড়ির মালাইকারি

ঘটি এবং বাঙালরা নাকি ধর্মেকর্মে, আচারে বিচারে সব ব্যাপারেই এতটা আলাদা যে ঘটি..

May 13, 2020

BUTTER PARSLEY STUFFED GRILLED CHICKEN BREASTS

INGREDIENTS:​ FOR THE CHICKEN: Boneless Chicken Breasts – 2 Garlic Paste – 1..

May 9, 2020

কাঁকড়ার ঝাল

স্বাদে খানিকটা চিংড়ি মাছের মত সুস্বাদু এই প্রাণীটির খোলকে অতীতে খাদ্য শিল্পের একটি..

May 8, 2020

লাউপাতায় চিংড়ি পাতুরি

শাক পাতায় নানা ধরনের রান্না পটিয়শী বাঙালী। কলা পাতায় মোড়া ভেটকি বা ইলিশ..

May 5, 2020

জিলিপি

আমার মনে কোন প্যাঁচ নেই, তবে আজ যাকে নিয়ে এসেছি সে তো আড়াই..

May 5, 2020

Kanchalanka Gandharaj Chicken Stew

Lockdown Recipe by Chef Debjeet Majumdar with minimum ingredients and simple cooking, immunity..

April 28, 2020

ছানার জিলিপি

বাঙালির বারো মাসে তের পার্বণ। অনুষ্ঠান হোক বা উৎসব সবেতেই মিস্টি বাঙালিয়ানার ঐতিহ্য..

April 25, 2020

গোলাপজাম

শেষ পাতে বা শুভ কাজে মিষ্টি বাঙালির নিঃসন্দেহে অনেক প্রিয়। আর সেটা যদি..

April 22, 2020

কাকিলা মাছের পেঁয়াজ চচ্চড়ি

ছোট বেলা থেকে বেশ আদুরে ছিলাম। এটা খাবোনা, ওটা ভালো না। নাক শিটকানো..

April 20, 2020

Kolkata Biyebari Fish Fry

The British Colonialism have left India with some good influences in our lifestyles,..

April 19, 2020

কালো জিরে দিয়ে রুই মাছের ঝোল

অনেকের কাছে রবিবার মানে ছুটিদিন। আর ছুটি মানে চিকেন বা মাটন। তবে লকডাউনের..

April 18, 2020

Tomato Methi Jhalshano Pomfret

Pomfret a popular catch in coastal regions of India is marinated with tomato,..

April 8, 2020

পেঁপে আলু দিয়ে সোয়াবিন

বাঙালির পেটরোগা বলে বেশ বদনাম আছে সাথে এখন আবার জুটেছে করোনাভাইরাস। নিজেকে সহজে..

April 6, 2020

চিংড়ি দিয়ে কুমড়ো-আলু-পটলের ঝোল

লকডাউনে গৃহ বন্দি মানুষ। বন্দি থাকতে যেমন অসহ্য তেমনি পারদের কাঁটাও চড়তে শুরু..

April 4, 2020

লাউ দিয়ে রুই মাছের ঝোল

শীতকালীন সবজি হলেও লাউ এখন হাতের নাগালে পাওয়া যায় সারা বছরই। লাউ কিংবা..

March 29, 2020

মসুর ডালের খিচুড়ি

করোনাভাইরাস। এই মুহূর্তে গোটা বিশ্ব পরিচিত এই শব্দের সঙ্গে। এই মারণ ভাইরাস থেকে..

March 26, 2020

মসুর ডাল চচ্চড়ি

এই মুহূর্তে করোনা আতঙ্কে আতঙ্কিত গোটাবিশ্ব, বাদ নেই আমাদের দেশেও। দেশে সংক্রমণ আটকাতে..

February 26, 2020

টমেটো স্যুপ

শীত যায যায়। বাজারে এখনও টমেটো, বাঁধাকপি এককথায় শীতের টাটকা সবজি। আমরা আজকাল..

February 25, 2020

মশলায় ফুলকপি

  যদিও এখন বৃষ্টির সময় নয় তবু হুটহাট করেই বৃষ্টি আসছে। শীতের ঠান্ডায়..

February 23, 2020

ধনেপাতায় মাটন ভুনা

ছুটির দিন। অফিস নেই। বাড়িতেই আছেন? ভাবছেন খাবারের আজ একটু বৈচিত্র আনবেন। সাপ্তাহিক..

February 20, 2020

চিকেন পোস্ত

বাঙালির আরেকটি প্রিয়খাবার পোস্ত। যে কোনো রান্নায় দিলেই সেই রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে..

February 19, 2020

বাঁধাকপির স্যুপ

শীত যায যায়। বাজারে এখনও টমেটো, বাঁধাকপি এককথায় শীতের টাটকা সবজি। আমরা আজকাল..

February 17, 2020

কলকাতা স্টাইল চিকেন চাপ

ভোজনরসিক বাঙালি মুখিয়ে থাকেন কব্জি ডুবিয়ে মুখরোচক খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য। অতিথিকে ভালো..

February 16, 2020

চিংড়িমাছের পোলাও

রবিবার সাপ্তাহিক ছুটি। অনেকের বাড়িতে রবিবার মানে মাটন বা চিকেন। রষা, কষা, ঝোল..

February 15, 2020

পালং পনির

শীত প্রায় যায় যায়,এখনও বাজারে এ সময়ের খুব প্রিয় শাক পালং। পুস্টিগত কারণে..

February 13, 2020

রুই ভাপা

চিরাচরিত ঘটি বাঙালের ইলিশ চিংড়ি দ্বন্দ। কিন্তু অতিথি আপ্যায়নের সবার বাড়িতে রুই। ঝাল,..

February 12, 2020

চিংড়ি মাছের পাকোড়া

চিংড়ি মাছ নাম শুনলেই অনেকেই বলে আরে এটা তো মাছ নয়, জলের পোকা!..

February 11, 2020

ফিশ ব্যাটার ফ্রাই

মাছ খেতে কারনা ভালো লাগে। মাছে ভাতে বাঙ্গালীর মাছ ছাড়া চলে না। বিভিন্ন..

January 29, 2020

গুড়ের পানতুয়া

বাঙালি আতিথেয়তায় একটি অংশ জুড়ে থাকে মিষ্টি। বাজারে নানা ধরনের মিষ্টি পাওয়া যায়।..

January 8, 2020

চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ

এটা কি দার্জিলিং না কলকাতা বুঝতে পারছি না বলতে বলতে ঘরে ঢুকলো সুপ্রিয়।..

January 6, 2020

দুধ পুলি পিঠে

শীতের দিনগুলোতে মা-জেঠিমার হাতের তৈরি পিঠে-পায়েশের জন্য মন কেমন যেন হয়ে যায়, সেই..

January 5, 2020

মাটন শিক কাবাব

মোগলরা এ দেশ ছেড়েছে বহু বছর রেখে গেছে তাদের পছন্দের রান্না গুলো। কোন..

December 31, 2019

মাটন রেজালা

"সেই ছোট্টছোট্ট পায়ে চলতে চলতে ঠিক পৌচ্ছে যাব " পায়ে পায়ে এগিয়ে আসছে নিউ..

December 30, 2019

চিকেন ভর্তা

শীত মানেই বেড়ানো, নরম রোদ গায়ে মেখে ঘন্টার ঘণ্টার উল্লাস পরিবার, বন্ধুদের সঙ্গে..

December 29, 2019

ক্ষীরের পাটিসাপটা

শীত মানেই পিঠেপুলি। শীতের পিঠার মধ্যে সাচেঁর পিঠে কিংবা ভাপা পুলি পর পাটিসাপটার..

December 28, 2019

বুট বা ছোলার ডালের হালুয়া

শীতের দিনে পিঠে পুলি সবার ঘরে ঘরে। কত রকমের না পিঠে, চুসি,পুলি, পাটিসাপটা।..

December 25, 2019

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক

  ব্ল্যাক ফরেস্ট বহু পুরনো নাম কেকেরদুনিয়ায়। জন্ম তার জার্মানি। যেমন সুন্দর দেখতে,..

December 24, 2019

চিকেন ডোনাট

স্কুল থেকে ফিরে, নাকেমুখে কিছু একটা খেয়ে সোজ্জা দৌড় বন্ধুদের সাথে, সেই সন্ধ্যায়..

December 23, 2019

বড়দিনের ফ্রুট কেক

  যদিও মিস্টি আমি খুব একটা পছন্দ করিনা, রান্নার হাতে খড়ি কিন্তু আমার..

December 16, 2019

গাজরের হালুয়া

শীতের বাজারের আরেক সবজী গাজর। গাজর অনেকেরই পছন্দের খাবার। কাঁচা কিংবা রান্না গাজরের..

December 15, 2019

হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ

স্যুপ খুবই স্বাস্থ্য কর একটি খাবার। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবার পছন্দ স্যুপ। শীতের..

December 14, 2019

ফুলকপির রোস্ট

ফুলকপি" শীতকালীন সুস্বাদু একটা সবজি। এই সবজিতে ভিটামিন 'এ', 'সি' ও ক্যালসিয়াম, মিনারেল,..

December 13, 2019

বোয়াল মাছের ঝোল

আমাদেরকে বলা হয় মাছে ভাতে বাঙালী। মাছ আমাদের নিত্য দিনের খাবারের সঙ্গী। আমাদের..

December 12, 2019

পালং-চিংড়ি

শীতের শাক-সবজি বাজারে এসে গেছে অনেক আগেই। বিভিন্ন শাকের মধ্যে পালং ও রয়েছে।..

December 11, 2019

রুই মাছের কারি

বাঙালীর যে কোন অতিথি আপ্যায়নের মেনুতে রুই মাছ থাকবেই । ভাতের সাথে রুই..

December 9, 2019

কড়াইশুঁটির কচুড়ি

ভোজনরসিক বাঙালির কাছে শীতকাল মানে নানান বাহারী খাবারের মধ্যে কড়াইশুঁটির কচুড়ি সকালের জলখাবারে..

December 8, 2019

লোটে ভুনা

পাতে যদি একটুকরো মাছ না থাকে তবে খাওয়া আবার খাওয়া নাকি। মাছ না..

December 6, 2019

নলেন গুড়ের ভাপা দই

বারান্দায় রোদ্দুর আমি আরাম কেদারায় বসে দু’পা নাচাইরে বারান্দায় রোদ্দুর আমি আরাম কেদারায়..

December 3, 2019

ফুলকপির মুচমুচে পাকোড়া

শীতের সব্জির মধ্যে অন্যতম ফুলকপি। ঝোল কিংবা ভাজি করে খাওয়া তো হয়ই, আজ..

November 26, 2019

ধনেপাতা মুরগী

স্বাদে-গন্ধে-রূপে এ সময়ের সবজির তুলনাই নেই। রঙিন সবজির দিকে তাকালেই চোখ জুড়িয়ে যায়। শীতের..

November 18, 2019

কেসারি পনির পোলাও

উপকরণ : বাসমতি চাল : ২৫০ গ্রাম(বেশ কিছু ক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখা )..

November 17, 2019

বেদমী পুরি

বেদমী পুরি উপকরণ বিউলি ডাল : ১ কাপ গোটা মৌরী : ১চা চামচ..

November 15, 2019

সানফ্লাওয়ার চিকেন

উপকরণ: চিকেন : ৫০০গ্রাম লেবু : ১ টা সোয়া সস : ১ চা..

November 9, 2019

ডিমের শাহী কোরমা( বাংলাদেশী স্টাইল)

"ঘুমিয়ে গেছে ক্লান্ত হয়ে আমার কথার বুলবুলি " নানা ঘুমায় নি মা টিভিতে..

November 7, 2019

রুই মাছের কোফতা কারী

শখ করে একটু জমি কিনেছিলাম বাগান বাড়ি করব বলে। তাও বছর ১০ হবে।..

November 6, 2019

আমেরিকান চপস্যুই

ড্রয়িংরুমে বোকা বক্সে রান্নার অনুষ্ঠান দেখতে দেখতে কবে রান্নার প্রতি ভালোবাসা সৃষ্টি দিনক্ষণ..

November 5, 2019

আলুর পরোটা

আজ ঝরো ঝরো মুখর বাদল দিনে জানিনে জানিনে কেন যে কিছুতে মন লাগে..

November 4, 2019

মখমলি পনির টিক্কা

উপকরণঃ পনির : ২ কাপ পেঁয়াজ : ১ কাপ ক্যাপসিকাম : ১ কাপ..

November 2, 2019

খোয়া ক্ষীরের মালপোয়া

বিভিন্ন ধরনের সাহিত্যসৃষ্টিতে তাঁর নেশা ছিল যেমন ঠিক তেমনই খাদ্যরসিক ছিলেন রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর।মাত্র..

November 1, 2019

শোল মাছের রষা

কালি পুজোর পর থেকে হালকা হালকা ঠান্ডা জানান দেয় শীত কাল আসছে। শীতকাল..

October 31, 2019

ভেটকির পাতুরি

ভেটকির পাতুরি উপকরণঃ- ভেটকি মাছ (৫০০ গ্রাম), লেবুর রস (১ চামচ), নুন, হলুদ গুঁড়ো(১ চামচ)..

October 30, 2019

রসগোল্লার পায়েস

উপকরণ : দুধ: ২ লিটার মিল্ক মেট: ১/২ কাপ রসগোল্লা : ১৫ টা..

October 30, 2019

দই বেগুন

রান্না করা কারো যেমন শখ, কারো কারো কাছে বেশ ভয়েরও। আামর বেশ ভাললাগে..

October 29, 2019

ছানার রসমালাই

দাদা সকাল সকাল স্নান সেরে সেজেগুজে বসে হাকডাক শুরু কইরে আয় ফোঁটা টা..

October 26, 2019

ঢাকাইয়া ইলিশ খিচুড়ি

অকাল বোধনের মত অকাল বৃষ্টিতে আকাল জনজীবন। তবে বৃষ্টির ও সুন্দর একটা রুপ..

October 25, 2019

সরষে পাবদা পাতুরি

"কফোঁটা চোখের জল ফেলেছো যে তুমি ভালোবাসবে?" যৌবনে প্রেমে পড়ে বিরহের গান শোনেনি..

October 24, 2019

পনির রেজালা

আজকাল রসিয়ে কষিয়ে রান্না করতে আমিও ভালবাসি। কখনও বা তেল ছাড়া, কখনও নিরামিষ,..

October 22, 2019

মৌরলা মাছের চচ্চড়ি

ভোজনরসিক বাঙালীর কাছে দুপুরের খাবার মানে পাতে মাছের কোন না কোন পদ। নানা..

October 21, 2019

চিংড়ি-কচুর লতি

বাঙাল রান্নার বরাবরই যথেষ্ট সুনাম। মা, দিদা, ঠাকুমাদের হাতের আমিষ ও নিরামিষ রান্নার..

October 20, 2019

স্পাইসি চিকেন বিরিয়ানি

আজ রবিবার কর্মব্যস্ত জীবনের সস্তির দিন। ছুটি মানেই আরমে কিছুটা সময় বেশি ঘুমানো,..

October 17, 2019

চিংড়ি মাছের ভর্তা

  বাঙালী গরম ভাতের পাশে একটুখানি আলু ভর্তা, তেলে ভাজা মুচমুচে লঙ্কা আর..

October 16, 2019

বরিশালের তেল কই

নভেম্বর মাস কোন এক বিকালে প্রথম দেখা সুপ্রিয় আর কঙ্কনার। আগেই বলেছিলাম পরিচয়..

October 15, 2019

প্যাইনাপেল চিকেন সালাদ

  পুজোর কটা দিন অনেক উল্টো পাল্টা খাওয়া দাওয়া হয়েছে। ওজন বেড়েছে অনেক..

October 13, 2019

পাঁচ মিশালী খিচুড়ি

ওঁ নমো বিশ্বরুপস্য ভার্যাসি পদ্মে পদ্মালয়ে শুভে। সর্ব্বতঃ পাহিমাম দেবী মহালক্ষ্মী নমোহস্তুতে।। আজ..

October 11, 2019

বেলে মাছের ঝুরি

মাছে ভাতে বাঙালী...প্রতিদিনের পাতে মাছ থাকা চাই। সুপ্রিয় একটা দিন মাছ থাকবে না..

October 10, 2019

রুই মাছের কোর্মা

কোন এক ভোরে ফেসবুক মেসেঞ্জারে গল্পের শুরু। কখন যে দুজন দুজনকে মন দিয়েছে..

October 9, 2019

ফুলকপি আলুর রসা

কাল উমা ফিরেছে কৈলাসে। আজ বাড়ি থেকে সবাই ফিরবে একে একে। সুপ্রিয় আর..

October 8, 2019

নারকেলি সন্দেশ

মায়ের বিদায় লগ্ন উপস্থিত আবার এক বছরের অপেক্ষা। বাড়িতে সবার মন খারাপ, কাল..

October 7, 2019

ঢাকাই কাচ্চি বিরিয়ানি

আজ নবমী। আর নবমী মানে মাটন, চিকেন তো থাকতেই হবে। কদিন ধরে হঠাৎ..

October 6, 2019

ওপার বাংলার চিকেন রোস্ট

আজ অষ্টমী। সকাল সকাল উঠে স্নান সেরে নিলাম। গিন্নীর আদেশ, তার সাথে ম্যাচিং..

October 5, 2019

টমেটো কাতলা

সকালে ঘুম থেকে উঠে নদীর ঘাটে গেছিলাম কলাবউ স্নান দেখতে। পুজো আর্চা তেমন..

October 3, 2019

কলার মালাই কোফতা

পুজো তারউপর বাড়িতে আত্মীয় স্বজন ভর্তি। মাছ মাংস প্রতিদিনই হচ্ছে। মন টা কেমন..

October 1, 2019

বিনা তেলে ইলিশ

কাল খবরেরকাগজে পড়লাম প্রায় ৭ বছর পর কলকাতার বাজারে পদ্মার ইলিশ। আজ মাছ..

September 30, 2019

চিংড়িমাছের মালাইকারী

বাড়ি তে গতকাল থেকে সবাই আসতে শুরু করছে। বড়দি, মেঝদি, কাকাকাকিমা। বছরে এ..

September 29, 2019

কাজু পোস্ত ইলিশ

আজ রবিবার। অফিস ছুটি, তবুও অনেক কাজ সুপ্রিয়। আজ কাজ বাড়ি তে। হাতে..

September 28, 2019

বাদামের বরফি

"রূপং দেহি জয়ং দেহি যশো দেহি দ্বিষো জহি" আজ মহালয়া। ​ পিতৃপক্ষের অবসান..

September 27, 2019

সরষে বাটায় তেলাপিয়া

মাছ রান্নায় বাঙালির জুড়ি মেলা ভার। কম বেশি প্রতিদিনের ভোজে মাছ থাকা চাই।কিন্তু..

September 26, 2019

আলু চিকেন কালিয়া

"আজ শ্রাবণের বাতাস বুকে এ কোন সুরে গায় " গান টা গুনগুন করে..

September 25, 2019

ডাল পুরি, আর কাবলি ছোলা আলুর তরকারী

আজ সুপ্রিয়র জন্মদিন। বিয়ের পর প্রথম সুপ্রিয়র জন্মদিন পালন করবে কঙ্কণা। মনে মনে..

September 24, 2019

বনেদি বাড়ীর আমের টক

ইস্টবেঙ্গল - মোহনবাগান, চিংড়ী - ইলিশ, টকঝাল- মিষ্টি - সম্পর্ক নিয়ে কথা বলতে..

September 23, 2019

গোটা মশলায় কচি পাঠা

"বাজলো তোমার আলোর বেণু, মাতলো যে ভুবন"...... শারদ প্রাতে মায়ের আগমনীর সুর। ১বছর..

September 19, 2019

সুজির গোলাপ জাম

মিষ্টি পছন্দ করেন অনেকেই। কেমন হয় যদি সুজি দিয়েই এই মিষ্টি বানানো যায়?..

September 13, 2019

বরফ গোলা

এই ভ্যাপসা গরমে ঠান্ডা কিছু না খেলে প্রাণ হাঁসফাঁস করে। আইসক্রিম, বিভিন্নরকম ফলের..

July 9, 2019

দই ইলিশ

বৃষ্টি হলেই খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে করে সবার। আর তার সঙ্গে যদি থাকে দই-ইলিশ..

July 5, 2019

রেড ভেলভেট কেক

কেক তো এমনিই খেতে সবাই পছন্দ করে, তাতে যদি যোগ করা যায় একটুখানি..

June 22, 2019

পাকা আমের আইসক্রিম

অনেকগুলো পাকা আম একবারে খেয়ে ফেলা সম্ভব নয় নিশ্চয়ই। ফ্রিজে বেশিদিন রেখে দিলেও..

June 11, 2019

খুব সহজেই বাড়িতেই বানান আমের পুডিং

আমের জুস কিংবা এমনি পাকা তো প্রায়ই খাওয়া হয়। অনেকে আম দিয়ে পায়েস..

June 6, 2019

কিভাবে বানাবেন সুস্বাদু আমের হালুয়া

বাজারে হাত বাড়ালেই পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। কেটে কিংবা শরবত বানিয়ে তো আম..

June 5, 2019

কিভাবে বানাবেন পাকা আমের পায়েস

এই সময়ে বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর পাকা আম। পাকা আম দিয়ে তৈরি করা..

June 4, 2019

দেখে নিন দই বড়া তৈরির খুব সহজ রেসিপি

খুব কঠিন মনে হয় দই বড়া তৈরির কাজটি? তাহলে ঝটপট দেখে নিন দই..

May 27, 2019

বাড়িতেই বানান সুস্বাদু ছানার জিলিপি

মিষ্টি খাবার যারা ভালোবাসেন তাদের প্রায় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে জিলিপি। আর তা..

May 20, 2019

কীভাবে তৈরি করবেন লিচুর শরবত

প্রচণ্ড গরমে আমরা বিভিন্ন ধরনের শরবত খেয়ে থাকি। লেবু, বেল, কমলা, শসাসহ হরেক..

May 10, 2019

সুস্বাদু আম পান্না বানান বাড়িতেই

সারাদিন রোজা রোদে কাটানোর পর শরীরে জলশূন্যতা দেখা দেয়। তাই শরবত খাওয়া জরুরি।..

April 13, 2019

কিভাবে রাঁধবেন মাটন কোরমা

অতিথি আপ্যায়নে কোর্মা-পোলাওয়ের আয়োজনের রীতি আমাদের বহু পুরনো। মা-দিদাদের নতুন করে রেসিপি জানার..

March 30, 2019

ঘরে তৈরি করুন ভ্যানিলা আইসক্রিম

গরমও পড়তে শুরু করেছে এখন। বিভিন্ন ধরণের মুখরোচক খাবারের মাঝে মিষ্টান্ন হিসেবে ঘরে..

March 29, 2019

গরমে কেন খাবেন বেলের শরবত?

গরমে বাইরে বের হলেই তৃষ্ণায় কাতর থাকে দেহ-মন। গরমে তৃষ্ণা মেটাতে বিভিন্ন ধরনের..

March 27, 2019

ঘরেও বানাতে পারেন চিলি গার্লিক চিকেন

মুরগির মাংস যারা একটু ভিন্নভাবে খেতে ভালোবাসেন তাদের পছন্দের তালিকায় থাকে গার্লিক চিকেন।..

March 26, 2019

এই গরমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন শাহী কুলফি

গরমে আইসক্রিম খেতে সবাই পছন্দ করে। তবে আইসক্রিম আমরা বাইরে থেকে কিনে বেশি..

March 24, 2019

এই গরমে খেতে পারেন ঠান্ডা তেঁতুলের শরবত

সূর্যের তাপ আজকাল ভালোই। গরমে বেশি করে পানীয় গ্রহণ করতে হয়। জলের পাশাপাশি..

March 23, 2019

চটপটা এগ স্যালাড

সেদ্ধ ডিম খেতে অনেকের ভালো লাগে না। আবার যারা প্রপার ডায়েট কন্ট্রোলে আছেন..

March 18, 2019

বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে বিস্কুট

চা এর সঙ্গে বিস্কুট না হলে যেন ব্যাপারটা ঠিক জমে না। বাজারের কেনা..

March 15, 2019

কিমা পরোটা

সন্ধ্যার টিফিনে প্রতিদিনই বাড়ির মানুষ নতুন কিছু আশা করেন। তবে মানছি, বাইরে ব্যস্ত..

March 12, 2019

বিস্কুটের পুডিং

পুডিং বানানোর রেসিপি কে না জানেন। ডিম আর দুধের মিশ্রণে তৈরি এ খাবারটি..

March 6, 2019

আনারসের জ্যাম

সহজলভ্য ফলগুলোর মধ্যে একটি হলো আনারস। খেতে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর একটি ফল এটি।..

February 28, 2019

বাড়িতেই তৈরি করুন বাতাসা

গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যের সঙ্গে যে কয়েকটি খাবার মিশে আছে তার মধ্যে একটি হলো..

February 23, 2019

দেশি পদ্ধতিতে স্ট্রবেরি চাটনি

বাজারে এখন নতুন সংযোজিত ফলের নাম স্ট্রবেরি। এই স্ট্রবেরি সাধারণত কেক, মুজ, মিল্কশেকে..

February 21, 2019

চায়ের কাপে চুমুক আর সঙ্গে নুডুলস পাকোড়া

বিকেল হলেই বাড়ির সকলের জন্য চা তৈরি করতে হয় গিন্নীদের। কিন্তু বাইরে থেকে..

May 22, 2018

গ্রামীণ মুরগির সহজ রেসিপি

উপকরণ : ২ পাউন্ড মুরগি ১ কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস ৩ টেবিল চামচ আদা..

May 21, 2018

জরদা পোলাও

উপকরণ · ২ কাপ আতপ চাল, বাসমতি বা কালোজিরা · ১ কাপ চিনি..

April 25, 2018

সরষে মৌরলা

গরমে হালকা খাবার খুবই ভালো। ধরুন পাতলা ডালের সাথে একটু মাছ। আর সেটা..

April 14, 2018

স্মোকড চিকেন

মাছে ভাতে বাঙালি তো বটেই, কিন্তু বছরের শুরুতে চাইছেন মাংসের কিছু ডিশ করে..

April 14, 2018

বছরের শুরুতে বরিশালকে আনুন নিজের রান্না ঘরে

পয়লা বৈশাখ মানেই ভুড়িভোজ। একদিন খাওয়া, দাওয়ার বাঁধ মানে না বাঙালির। বছরের প্রথম..

April 14, 2018

আম কাসুন্দি গলদা চিংড়ি

ভাবছেন চিংড়ি দিয়ে কিছু করবেন পয়লা বৈশাখে? কিন্তু কি করবেন! সেই একই চিংড়ির..

April 14, 2018

ট্যাংরা মাছের গড়গড়া

পয়লা বৈশাখ মানে পুরনোকে আরও একবার নিজের কাছে নিয়ে আসা। আরও একবার বড়দের..

February 1, 2018

শীতের শেষে বড়ি জিভে জল আনবেই

সৌজন্যে- পাপিয়া ব্যানার্জী উপকরণ: বিউলির ডাল ২ কাপ (খোসা ছাড়া হলে ভালো)। চালকুমড়া..

KOLKATA WEATHER
www.webhub.academy
Laxmi Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life