Latest News

Bio toilets, sanitization tunnels to come up in Kumortuli What's New Life দেশের দৈনিক কোভিড🦠 আপডেট ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২০ What's New Life 🏏 আইপিএল ২০২০, চেন্নাইয়ের বিরুদ্ধে ১৬ রানে জয়ী রাজস্থান What's New Life রাজ্যের দৈনিক কোভিড🦠 আপডেট ২২ সেপ্টেম্বর ২০২০ What's New Life আবারো বিস্ফোরণ লেবাননে 🇱🇧 What's New Life বিয়ে করলেন মানালি-অভিমন্যু What's New Life তাজমহল আসলে কি শিব মন্দির? What's New Life ৬ অক্টোবর পর্যন্ত বিচার বিভাগীয় হেফাজতে রিয়া What's New Life ২০২৪-এ চাঁদের মাটিতে প্রথমবার পা রাখবে মহিলা What's New Life দেশের দৈনিক কোভিড🦠 আপডেট ২২ সেপ্টেম্বর ২০২০ What's New Life

সরষে বোয়াল

বোয়াল মাছ পছন্দ করে না মেছো বাঙালি কিন্তু খুঁজে পাওয়া মুশকিল। যে কোনো উৎসব অনুষ্ঠানেই এই মাছ সকলেরই পছন্দের তালিকায় থাকে। খাদ্য রসিক বাঙালির খাদ্যরসের পুষ্টি সাধন করতে আজকে আমি তাই নিয়ে চলে এসেছি বোয়াল মাছের অসাধারণ রেসিপি। আপনি কিন্তু রেসিপিগুলি বাড়িতে ট্রাই করে ফেলতে পারেন এবং স্বাদে গন্ধে জমজমাট এই রেসিপি গুলি পরিবেশন করে বাড়ির সকলের মন জয় করে ফেলতে পারেন। একেবারেই মিস করা চলবে না বহ্নি ‘স কিচেনেসরষে বোয়ালের রেসিপি।

উপকরণ:
বোয়াল মাছ ৪-৫ পিস
সাদা ও কালো সর্ষে মিহি করে বাটা : ৪ চামচ
কাঁচালঙ্কা : পছন্দমত
হলুদ : ১ চা চামচ
রসুন বাটা : ২ চামচ
টম্যাটোবাটা :  ১টা
নুন : স্বাদ মত
কালোজিরে : ফোড়নের জন্য
সর্ষের তেল : ৬ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ প্রথমে বোয়াল মাছের টুকরো  ভালো করে ধুয়ে সামান্য নুন ও হলুদ, সামান্য লঙ্কাগুড়ো,  তেল দিয়ে মেখে রেখে দিন।   পাত্রে তেল গরম করে তাতে মাছ গুলি হালকা করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। এবার এইতেলে  কালোজিরে ফোড়ন দিন ওতে টম্যাটো বাটা  এবং রসুন বাটা নেড়েচেড়ে সর্ষে বাটা,হলুদ,নুন  দিয়ে দিন।
মশলা ভালো করে  মিশিয়ে জল দিন।  ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলি ঢেলে দিন। ঢেকে রাখুন হালকা আঁচে। গ্রেভি ঠিক হয়ে আসলে ওতে কাঁচালঙ্কা চিড়ে দিন ও সামান্য তেল ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন।  গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Facebook Comments

KOLKATA WEATHER
Thappad Shubh Mangal jyada Saavdhan Bhoot Love Aaj Kal Porshu Love Aaj Kal (लव आज कल 2) Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Sanjhbati
What's New Life