Latest News

A Walk for a Healthy Living What's New Life কোনো পার্থক্য নেই বাগদাদী আর ওয়াইসির মধ্যে : ওয়াসিম রিজভী What's New Life খালেদা জিয়াকে দেখতে যাচ্ছেন ঐক্যফ্রন্টের ৫ নেতা What's New Life রাষ্ট্রায়ত্ত বিমান সংস্থা ‘এয়ার ইন্ডিয়া’ বিক্রি করে দেওয়ার ঘোষণা What's New Life বেদমী পুরি What's New Life শ্রীলঙ্কায় প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে জয়ী গোতাবায়া রাজাপক্ষে What's New Life ঐতিহাসিক অযোধ্যা মামলার রায় পুনর্বিচারের আবেদন মুসলিম পার্সোনাল ল বোর্ডের What's New Life রিলায়েন্স থেকে অনিল আম্বানির পদত্যাগ What's New Life ভয়াবহ আগুন মেঘালয়ের চার্চ অব গডে, নিহত ২ What's New Life জেনে নিন হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপ থেকে মুক্তির উপায় What's New Life

স্পাইসি চিকেন বিরিয়ানি

আজ রবিবার কর্মব্যস্ত জীবনের সস্তির দিন। ছুটি মানেই আরমে কিছুটা সময় বেশি ঘুমানো, স্পেশাল রান্না, ঘুরতে যাওয়া, বন্ধুদের সাথে আড্ডা, প্রিয় মানুষটার সাথে বাইরে নৈশভোজ আর দিনশেষে আগামীদিনের কাজের পরিকল্পনা। রান্নাটা ভালোবাসি বলে আমার ছুটির দিন গুলো আরেকটু বেশি হাতা খুন্তি নিয়ে ব্যস্ত থাকা। স্পেশাল মানুষের জন্য স্পেশাল কিছু রান্না…
স্পাইসি চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ

চিকেন : একটা মুরগি ১০/১২ টা টুকরো করা
চাল : বাসমতি চাল অথবা গোবিন্দ ভোগ চাল : ১ কিলো
পেঁয়াজ বেরেস্তা : ২ কাপ
আদাবাটা : ২ টেবিল চামচ
রসুনবাটা : ১ টেবিল চামচ
টমেটো : ৪/৫ টা
টকদই: ১ কাপ
চিনি ও নুন : স্বাদমত
আলু: ৬/৭ টা
তেল : সোয়া ২ কাপ
তেতুলগোলা / ক্বাথ : ১ চামচ
ঝাল বিরিয়ানি মশলা: এলাচ,দারচিনি,বড় এলাচের দানা, লবঙ্গ, মেথি, মৌরি,জোয়ান, গোলমরিচ, তেজপাতা শুকনো খোলায় টেলে গুড়ো করা

প্রণালী : বড় হাড়িতে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে নেব। বাকি তেল দিয়ে টমেটো দেব। একটু নরম হলে আদা, রসুন, বিরিয়ানি মশলা, টকদই দিয়ে কষাবো।মাংস ও নুন দিয়ে কম আচেঁ সেদ্ধ করব।জল শুকিয়ে গেলে তেতুলেরক্বাথ ও চিনি দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামাবো।
ফুটন্ত জলে চাল হাফ সেদ্ধ করে নামিয়ে জল ঝরিয়ে নেব।
হাড়িতে ভাত ও মাংসের দুই স্তরে দেব। হাড়ির মুখ বন্ধ করে ২০ / ২৫ মিনিট দমে রাখব। পরিবেশনের আগে ভাত ও মাংস মিশিয়ে নাও। সালাদ এর সাথে পরিবেশন করো।

Comments

KOLKATA WEATHER
Doctor Sleep Ghoon Bala Terminator: Dark Fate Buro Sadhu Kedara Earthquake And Roller Joker
What's New Life