Latest News

মহামেডানের কোচ হিসেবে যোগ দিলেন রঘু নন্দী What's New Life আপনার পায়ে পায়ে হাঁটে যে বিড়ালটি তা অনাগত নবজাতকের কতটা ক্ষতি করতে পারে? What's New Life বাংলাদেশে মাদক বিরোধী অভিযানে হত ৮ What's New Life Salman Khan reveals what led him to write the lyrics of Race 3 What's New Life বিশ্ব ক্রিকেট মিস করবে মিস্টার ৩৬০ ডিগ্রীকে What's New Life মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি What's New Life Student of the Year 2 motion posters are old wine in new bottles- Tiger Shroff, Tara Sutaria, Ananya Panday - in these avatars on the first posters What's New Life শতাব্দী এক্সপ্রেসে খাবার খেয়ে অসুস্থ ৪o What's New Life মোহনবাগানের মেহতাব প্রাপ্তি What's New Life মুখ্যমন্ত্রী কুমারস্বামীকে অভিনন্দন জানালেন প্রধানমন্ত্রী What's New Life
মাছের টক মিষ্টি ঝোল

উপকরণ

মাছের খেমো বা টুকরো – বেশ বড় আর মোটা ৬ টি (কাতলা বা রুই ) টম্যাটো – বড় সাইজের তিনটি রসুন – বড় তিন কোয়া| আদা – এক চা চামচের সাইজের পেস্ট হবার জন্য যতটা দরকার কাঁচা লঙ্কা – ৩-৪ টি নুন – স্বাদমত হলুদ – পরিমান মত পাঁচফোড়ন – আধ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো – ১ টেবল চামচ চিনি – দেড় চামচ থেকে দু চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ সাদা তেল – পরিমান মত মাছ ভাজার জন্য সরষের তেল – চার টেবল চামচ

প্রণালী

মাছটা ভালো করে ধুয়ে নুন‚ হলুদ মাখিয়ে রাখুন| এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে গরম হতে দিন| তেল গরম হলে ওটে সামান্য হলুদ দিন যাতে মাছ আটকে না যায়| এবার ঐ গরম তেল এক চামচ তুলে নুন-হলুদ মাখানো মাছে মেখে নিন| এবার মাছগুলো কড়া করে ভেজে তুলে রাখুন| সাদা তেলটা কড়ায় যদি থেকে যায় তাহলে ঢেলে রেখে দিন‚ পরদিন না হয় ওতে মাছা ভেজে নেবেন| আসুন এবার পেস্টটা বানিয়ে ফেলি| টম্যটো কেটে বীজগুলো ফেলে দিন‚ রসুনের কোয়াগুলো ছাড়িয়ে নিন আর আদার টুকরোটা কেটে নিন‚ কাঁচালঙ্কা দুটো নিন| এবার ওগুলো ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে দিন পেষাই হবার জন্য| পেষাই হয়ে গেছে| এবার কড়াইতে দু চামচ সরষের তেলটা দিয়ে দিন| তেল গরম হলে ওতে পাঁচফোড়নটা দিয়ে দিন| এবার ঐ পেষাই মশালা মিক্সি থেকে কড়াইতে ঢেলে আঁচটা ঢিমে করে মশালাটা কষুন নুন‚ হলুদ‚ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ‚ চিনি দিয়ে| এবার ঐ মিক্সির মধ্যে যে অবশিষ্ট মশালা লেগে আছে তাতে একটু জল মিশিয়ে কড়াইতে ঢেলে দিন| কষা শেষ হলে মশালা তেল ছাড়তে শুরু করলে মাছগুলো ওতে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন| মিটিনখানেক সময় দিন মাছটা সেদ্ধ হতে| মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে দিন| এবার ঢাকনা খুলে ওতে কাঁচা সরষের বাকি দু চামচ তেলটা মিশিয়ে দিন| ওপর থেকে মরিচগুঁড়োটা ছড়িয়ে দিন আর বাকি কাঁচালঙ্কা চিরে ওতে দিয়ে ঢাকাটা দিয়ে দিন| কাঁচা লঙ্কার গন্ধটা ওতে যুক্ত হয়ে জাবে| গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন টক-মিস্টি মাছ| আপনি মনে করলে ধনেপাতাও দিতে পারেন|

আলিনগরের গোলকধাঁধা Guptodhoner Sondhane Avengers Infinity War Dristikone 102 Not Out Raazi Haami Khajoor pe atke Angrezi main kehte hain deadpool 2
What's New Life