ওঁ নমো বিশ্বরুপস্য ভার্যাসি পদ্মে পদ্মালয়ে শুভে।
সর্ব্বতঃ পাহিমাম দেবী মহালক্ষ্মী নমোহস্তুতে।।
আজ লক্ষ্মীপুজো। বাড়িতে বেশ বড় করে পুজোটা হয় সুপ্রিয়দের। সকাল থেকে মা, কঙ্কনা ব্যস্ত আলপনা দিতে, পুজোর জোগাড় করতে। নানা রকমের ভোগের আয়োজন, লুচি, নাড়ু, মুড়কি, পায়েস, মিস্টি, আর সবজি দিয়ে খিচুড়ি।
পাঁচ মিশালী খিচুড়ি
উপকরণ :
গোবিন্দ ভোগ চাল : ২ কাপ
শুকনো খোলায় ভাজা মুগ ডাল :২.৫ কাপ
আলু : ১ টা
পেপে টুকরো : ১/২ কাপ
পটল : ৪ টে
ফুলকপি টুকরো : ১/২ কাপ
গাজর টুকরো : ১/২ কাপ
আাদাবাটা : ২ চা চামচ
জিরে গুড়ো : ১ চা চামচ
লঙ্কাগুড়ো : ১ চা চামচ
কাচালঙ্কা : ৫/৬ টা
তেল: ১/২ কাপ
নুন :স্বাদমত
প্রণালী : চাল ডাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নেব। সব সবজি টুকরো করে নেব। তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনোলম্কা পাচঁফোড়ন ফোড়ন দিয়ে সবজি দিয়ে ভাজব, আদাবাটা, জিরে, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভেজে চাল ডাল দেব, নুন দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজব। জল দিয়ে ঢেকে দেব। মাঝারি আচেঁ ১৫ মিনিট রান্না করব, সব সেদ্ধ হলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নেব। লাবড়া, বেগুনীর সাথে পরিবেশন করব।
Facebook Comments