Latest News

সাপ্তাহিক লগ্নফল- ১৯ থেকে ২৫ জানুয়ারি What's New Life ঢাকার দুই সিটি নির্বাচনে ভোটগ্রহণ ৩০ জানুয়ারির পরিবর্তে ১ ফেব্রুয়ারি What's New Life চীন-মিয়ানমার ৩৩টি চুক্তি স্বাক্ষর What's New Life আইনজীবী ইন্দিরা জয়সিং-এর কড়া সমালোচনায় নির্ভয়ার মা আশা দেবী What's New Life পুলিশি জেরায় জেরবার বিজেপি নেতা মুকুল রায় What's New Life পুতিন বিরোধী বিক্ষোভের ডাক রাশিয়ায় What's New Life দাবানলের পর অস্ট্রেলিয়ায় এবার বন্যার শঙ্কা What's New Life ‘আমি দাঁড়াতাম না ‘টুকরে টুকরে গ্যাং’য়ের পাশে, যারা দেশ ভাগ করতে চায় : কঙ্গনা রানাউত What's New Life ৩ মাসের জন্য ন্যাশনাল সিকিউরিটি অ্যাক্টের আওতায় দিল্লি What's New Life কাশ্মীরে ‘অজ্ঞাত রোগে’ আক্রান্ত হয়ে অন্তত ১০ শিশুর মৃত্যু What's New Life

ফুলকপির রোস্ট

ফুলকপি” শীতকালীন সুস্বাদু একটা সবজি। এই সবজিতে ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’ ও ক্যালসিয়াম, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ​ ভরপুর। এই বহুমুখী গুণ সম্পন্ন সবজিটি ভাজা, সেদ্ধ বা রান্না করে খাওয়া যায়। শীতের সবজি ফুলকপির কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতার রেয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধ, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, বাড়তি ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফুলকপি শুধু সবজি নয় ঔষধি হিসাবে কাজ করে। শীতের বাজার ছেয়ে আছে টাটকা ফুলকপিতে। এমন সময় ​ ফুলকপির হরেক আইটেম না খেলে কি চলে? ​ মাংসের রোস্ট তো অনেক খাওয়া হলো। আজ তবে হোক না নিরামিষ ফুলকপির রোস্ট…..

ফুলকপি: ১ টা ​ বড় বড় টুকরো করে কাটা​

করাইশুঁটি: ​ ১ কাপ

নারকেল বাটা : ৩ টে চামচ

কাজু বাটা : ৩ টে চামচ

টক দই : ৪ টে চামচ

আদা বাটা :১ টে চামচ

​গোটা গরম মশলা : (দারচিনি ১, এলাচ ৪, তেজপাতা ১ টি)

গরম মশলা গুঁড়ো : সিকি চামচ

তেল: ১/৪ কাপ

ঘি : ৪/৫ ​ টে চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: ​ ১/২ চা চামচ

কাঁচা লম্কা : ৬/৭ টা

চিনি ও নুন : পরিমান মত

প্রণালী :

ফুলকপি টুকরো গুলো ​ তেলে হালকা করে ভেজে নিন। ​ ওই তেলে ঘি মিশিয়ে দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সব মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। জল দিন । জল ​ ফুটে উঠলে ফুলকপি ও করাইশুঁটি দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন।ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে মশলা মাখা মাখা ​ হলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।​

ফুলকপি রোস্ট লুচি , পোলাও , ভাত , পরোটা সবকিছুর সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

ছবি সংগৃহিত

Comments

KOLKATA WEATHER
Professor Shonku Bombshell The Grudge অসুর রবিবার Urojahaj Sanjhbati The Body Dabangg 3 Mardaani 2 Knives Out
What's New Life