গরমে হালকা খাবার খুবই ভালো। ধরুন পাতলা ডালের সাথে একটু মাছ। আর সেটা যদি ছোট মাছ হয় তাহলে আরও ভাল।মৌরলার স্বাস্থ্য উপযোগী সঙ্গে সাদিষ্ট মেনু নিয়ে আমরা হাজির হচ্ছি।
সরষে মৌরলা
উপকরণ:
1.২৫০গ্রাম পরিস্কার করে রাখা মৌরোলা মাছ
2.১ টি আস্ত পেঁয়াজকুঁচি
3.১ টি পেঁয়াজ বাটা
4.৫ টা লঙ্কা কাটা
5.১/৪চা চামচ কালজিরে
6.১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
7.১/২লঙ্কাগুঁড়ো
8.২চা চামচ সরষে পেস্ট
9.৫চা চামচ তেল
10.লবন পরিমান মত
প্রণালী: প্রথমে মাছের সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচালঙ্কা, গুঁড়োলঙ্কা, হলুদ, সরষে বাটা, লবন আর এক চা চামচ তেল ভালো করে সব মিশিয়ে আধাঘন্টা মত ম্যারিনেট করুন। তারপর কড়াইয়ে বাকি তেলটুকু ঢেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট নাড়ুন। মাঝে মাঝে মাছ গুলিকে উল্টে পাল্টে দিলে ভালো হয়। মেনুটি গরম ভাত, পাতলা ডালের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে।
ছবি সৌজন্যে: a homemakers dairy pinterest
Facebook Comments